随着《舌尖上的中国》这几年的走红，美食类纪录片正越来越被人们所喜爱。近日，中央电视台纪录片频道《餐桌上的节日》栏目组来到青海西宁，对青海地方特色美食进行专题拍摄，用镜头记录青海饮食文化。

《餐桌上的节日》是从《舌尖上的中国》延伸出来的一档节目，初衷就是讲好中国故事，弘扬优秀的中国传统文化。该节目主要以中国人生活中的重大传统节日为时间点，以非物质文化遗产美食为载体，展现全国各地不同节日传统美食的地域文化内涵。

青海历史文化悠久，饮食文化是其中不可或缺的部分，极具西北地区的饮食特色。青海美食种类繁多，摄制组在为期数日的拍摄过程中，以饮食文化为主线，着重记录青海特色美食的制作工艺与文化背景，酿皮、狗浇尿、羊肠面、青海月饼等青海特色美食，将与青海独特的风俗、厚重的历史一同在中秋佳节期间亮相中央电视台纪录片频道。

在拍摄过程中，摄制组着重于青海月饼等青海特色美食烹制工序的录制，全面展现青海特色美食的独特工序及独有味道。中央电视台纪录片编导杨毅飞说：“青海美食极具西北特色，恰逢西宁举办美食节活动，我觉得这次美食节，以美食带动旅游，通过旅游把西北的文化传到祖国各地很有意义，我们也希望通过我们的镜头，来让广大的群众，更加近距离的来接触西北的美食，包括西北的各种文化。”

美食从来都是旅游的重要要素之一。近年来，西宁市在发展旅游产业的过程中，深挖特色美食资源，策划推出了2018青海首届地方特色小吃大赛暨西宁美食节等多种不同的主题活动；进一步将资源优势转变为经济优势，以“美食+美景”进一步丰富游客体验，带动旅游产业多元发展。