烧烤的诱惑，对于人类而言，是最难以抗拒的。它能够激起人类发现火之后，烹饪美食最原始的本能......

食志第19期

作为一个青海人

你问我

夏天是什么味道的

我会告诉你

夏天是烧烤味儿的

青海人的“浪山文化”可谓“老少皆宜”，“妇孺皆爱”。青海的夏天比较短，所以人们会抓准一切晴朗的天气，开上车子捎上娃，牵上媳妇带上妈

浪山走！

找个山山水水的地儿

地毯一铺，烧烤架一摆

土灶一挖

烤肉串，揪面片

吃

喝

划拳

驱车几小时去山山水水的地方，还要收拾油乎乎的肉类和锅碗瓢盆。好麻烦，怎么办？

那就去烧烤店啊！

现在的好多烧烤店都是油炸的怎么办？

正题来了！（以下非广告，所有的探店试吃项目均是笔者自费）

如果不仔细看还真看不出来这有个烧烤店，开在一个犄角旮旯里，门牌不妖艳，也不如别家的气派诱人。

可就这样一个不起眼的小店，如何能引得这么多食客争相排队？

是的，你没看错。

照片里的人都是排队等着进店吃烧烤的。

更夸张的是，拍摄当天是星期一晚上18点！

青唐志的美食侦探们为了避开高峰期，特意选了星期一去试吃，万万没想到这些排队的人跟我们想的是一样的......

墙面上的标语也是一大特色

团结紧张

严肃活泼

桌椅板凳都是木质的

墙面也是仿木色

仿佛置身于森林小屋

新鲜的食材

原始的烹制手法

可不就是在浪山

最重要的是，不用为了那一口最原始的“烟熏味儿烧烤”而费时费力费心，只需要静静的在木屋烧烤等待美食降临即可。

我悄悄潜入木屋烧烤神秘的后厨，帮大家探过底了，真的不是油炸！还是荤素类、海鲜类分开烤的，加！分！

烤的外焦里嫩的时蔬有着烧烤特有的烟熏味儿，调料的香辛，蔬菜的鲜美，回味无穷。吃烤青椒的肢体语言最丰富了，有的张大嘴巴大口吸气，有的抱着水杯不撒手，可就是这么痛苦的口感依然让人对它欲罢不能。快要被辣哭的时候，配上冰镇啤酒......

他家的招牌菜爆辣鸡爪，每桌必点。

据说是先卤后炒，色泽诱人，软糯绵密，一点都不难啃。

上菜方式也是很豪爽！

烧烤的历史，距今已经有170万年的历史了。

在那个时候，人类还没有发明锅碗瓢盆，所以猎到什么就直接生吃。后来，人类发现了火，并保留火种，学会了用火烤熟生肉。一吃，发现“弧度啦香”，这就是烧烤最初的样子啦。自此以后，烧烤这项饮食文化就活跃在中国饮食文化的历史舞台上。

最后奉上店址：

大同街22号（拱辰门南）

温馨提示：

1. 他们家营业时间17:00-02:00

2. 想吃的小伙伴最好早点去，不然就要排队啦

3. 爱吃懂吃的小伙伴，快到碗里来！

青唐志·食志