穿老街、品美食、看美景，当一座城市在历史的滚滚车轮中发生着日新月异的变化时，西宁城内那几条地标性老街如今依旧人气不减，既有河湟文化的厚重历史，还有现代城市元素的不断“添新”，让西宁城内名气不减的街巷依旧是游客们的青睐之地。

本版照片均由王臻 陈晨 摄

莫家街，荟萃本土小吃的老巷

本报实习记者 王臻

相传，元末时期，莫氏后人在今莫家街一带建私邸和宗祠，人们把莫氏宗祠以“莫家寺” 称之，故寺前街道渐渐被人们叫作“莫家街”。

转眼又是一年春来到，气温回暖让古城西宁重新染上绿色，河湟谷地也将迎来新的旅游高峰。

4月17日正午，西宁最古老的街道之一—莫家街已是人声鼎沸。街道一边的各色饮食店里都挤满了用餐的客人，除了本地的老百姓，不乏能看到许多穿着冲锋衣的省外游客。

羊肠面、羊肉串、炒面片、酿皮、酸奶、甜醅等，这些属于青海人的美食，让这条有着几百年历史的老街，在时间的变迁中，依旧充满着“青海味道”。

遇到陈亮和朋友曹奇瑞时，他们正在莫家街内的一烤羊肉串摊位前挑选着羊肉。陈亮告诉记者，他们趁着休假来青海旅游，在做足了旅游攻略后，到青海的第一站就是来到莫家街品尝当地的特色小吃，由于两人都是成都人，口味偏重，青海味道浓郁的烤羊肉成了他们的最爱。

“羊肉串是第二次来点，第一次二十串没吃够！刚才还吃了这里的青稞甜醅，特别爽口，这要是在成都最热的那几天能吃到这个，那就太舒服了！”两人准备填饱肚子后买几块油炸糕，在下午去塔尔寺的路上吃。

“我最喜欢吃的就是莫家街的羊肠面，一直到现在工作了都来吃，也算是记忆里的味道了。而且以前也经常到莫家街来，那时候莫家街市场还没有搬，一到中午，街上的饭馆家家都是宾客爆满，十分热闹。”家住仓门街27岁的赵萌回忆说。

只要一说起德禄酸奶，想必在西宁城内是家喻户晓，近几年随着大美青海旅游业的蒸蒸日上，这家青海老酸奶也就成为了游客们必尝的青海特色美食。

老板娘马珍告诉记者：“我都记不清在这里开店已经有多少年了，但每天前来品尝的食客络绎不绝，也是不一样的面孔，只要一到旺季，不同的口音在店里汇成一片，那可热闹着呢。”原记者在采访时了解到，她们在旅游旺季，最好的时候一天能卖1万元。

“这几年来青海旅游的人非常多，为了方便游客的旅游需求，街口不仅设置了旅游的指示牌，我们还设立了一个有关莫家街的旅游信息查询平台，这个电子平台可以让游客清楚的看到街内有哪些餐馆、景点，有什么样的旅游服务和旅游资源。”石坡街社区副主任林磊介绍。

原来，莫家街口的信息查询平台除了景点的宣传展示和面向游客提供的景区资源推介、旅游咨询服务，还通过CIS地图联动形式，生动详实地向游客展示风景区及特产商品的行走路线，向游客提供吃、住、行、游、购、娱等方面的信息即时查询服务。

站在街口，一家家老字号的餐馆排列在街道旁，他们让这条老街更显历史的厚重，同样，在时间的变迁中莫家街也逐渐有了新的变化。

微指南:从西宁火车站到莫家街近4.5公里路程，可乘坐1路、2路、23路、25路、26路、32路等公交车，在大十字站下车，向东步行大约400米即到。也可搭乘出租车，直至目的地。

兴海路，叫醒你舌尖上的味蕾

本报实习记者 王臻

兴海路位于西宁市城西区区境东北部，是西宁市著名的美食一条街。

“这条路以前可不叫‘兴海路’，叫‘莫家路’。”家住中华四巷76岁的张奶奶回忆说，上个世纪末，这条路上就已经有了许多的小饭馆，一直发展到今天，街道两旁除了青海人本土的特色饮食，还加入了许多外地饮食。

莫家路拜酿皮、河湟老灶、牦牛酸奶、吃肉退骨干拌，还有一家挨着一家的烤肉面片馆，兴海路上的这些本地特色饮食不光让本地老百姓垂涎三尺，更成为了许多游客来青时必要前来品尝的美食，这其中，最著名的就是“马一刀烤肉”。

这个凭借着自己地道青海口味的烤肉馆，已经在兴海路上开了27年，并且每年都吸引着大量的游客慕名来品尝他们家的烤肉。

回忆起从前，老板马一刀感慨道：“刚开始的烤肉饭馆都是路边搭建的一个个白色小帐篷，人们叫‘羊肉摊’，那时候这条路特别窄，我们家就在前面的十字路口摆的白色帐篷里做生意，一年四季来的基本都是本地人。直到2004年才搬到店里。”

“我现在最想的，就是以前羊肉摊上的麦仁粥，尤其是下雨的时候喝一碗，浑身都特别暖和。”张奶奶说。

随着经济的快速发展和“大美青海”品牌越来越响，越来越多的人开始选择每年夏季到青海来旅游，随之青海的独特高原饮食也被许多外地人喜爱。

“这两年来旅游的人越来越多，我们每天从下午5点营业到凌晨3点，7、8月旺季一天能卖掉十几头羊！”保证食材的新鲜和美味的不变，让马一刀的烤肉店逐渐有了名气 ，除了接待本地客人，还受到许多外地人的青睐。

记者在店门口的火炉旁看到，两位烤肉师傅手里分别拿着近40串的羊肉串在火炉上烤。肥美的羊肉在火焰下发出滋滋出油声，撒上特制的酱油和各种调料，最后再洒一层焦香的芝麻，美味的羊肉串就可以上桌了。

“今天在去青海湖的路上听其他游客推荐了马一刀，晚上就来尝了，虽然依旧吃不惯羊肉手抓，但是烤羊排和烤羊肉串真的特别美味！他们用的调料既能遮盖羊肉原本的膻味，还保留了肉的肥美，让我一下就爱上了羊肉！”来自杭州的罗茜是和父母一起来青海旅游，同时她还告诉记者，她的父亲特别爱吃青海的面片，他们向厨师请教了面片做法，她和母亲爱吃酿皮，并准备在离开时带点酿皮回去。

大美青海，吸引人的不只是美景，还有各色美食，兴海路上饮食文化的发展也反映出了越来越多的游客喜欢青海，喜欢青海美食的大趋势。

除了清晨的一碗牛肉面或粉汤、中午的一盘酸辣里脊、晚上的一份烤羊肉，你还可以尝尝牦牛酸奶、酿皮、干拌和土火锅，同时，还有许多外地的口味供你去选择。

“现在这条路变宽了，饭馆多但也不乱，越来越多的人到这条路上来吃饭，一到夏天，就变得越发热闹了。”张奶奶说。

微指南：从西宁火车站到兴海路共6公里，可在西宁火车站公交车站点乘坐1路、7路等直接到达同仁路口站，再步行至兴海路；在火车站广场西站乘坐35路公交车经过10站，直达兴海路口站下车；也可乘坐出租车，途经七一路，经过15分钟，到达兴海路。

水井巷，旧时记忆新时美食窗

本报实习记者 陈晨

不管是过去还是现在，这条老街依然是城市的地标，满街巷里依旧是青海人熟悉的味道。水井巷里记录着许多西宁青年人的童年味道，但对更多年纪大了的老人来说，这里更是见证了西宁兴旺发展的地方。

约有二里路水井巷如今依旧是古城西宁最热闹的商业街，其间风俗小吃、民族饰品、青海特产琳琅满目，尤其是本地的风俗小吃和高原特产在当地人之间也有口皆碑。

据相关资料记载，当初有人在老西宁城垣南端凿洞引水入城，因此此处被西宁人称为“水眼头”，通过“水眼头”将水渠中的水引入城区，流经大街小巷，供人们浇地灌园。从上世纪50年代，“水眼头”一带被官方命名为“水井巷”，随后，学校、蔬菜商店、国营粮店、小吃店等开门营业，这里逐渐形成了一个混合型街市。

说起水井巷里的何记油炸糕，老西宁人都会忍不住咽下口水。这家老店在水井巷里开了快三十年了，何记的摊位不大，一口油锅，一个转身就满了。可别以为何记会淹没在水井巷琳琅满目的店铺间，每天早上排队买他家的油炸糕、麻团的人都要拐个弯了，起码有二三十个人在排队。想吃他家的油炸糕可得赶早，等到下午可就没有了。

水井巷里这样老牌的美味，可不止何记油炸糕一家。下午五点半，又一家三十年的老字号出摊了。这家老字号的羊肝是摆在推车里叫卖的，一般两个小时不到就卖完收摊了。熟客陈小姐说，我打小就喜欢吃他家的羊肝，今天又嘴馋，下班就跑过来买。

水井巷称得上西宁比较出名的小吃集市，老酸奶、甜醅、烤羊肉、羊肠面、土豆饼、羊肝、干板鱼、烧烤、麻辣烫……应有尽有，味美价廉，走两步就是一个美味，吃得根本停不下来。

再往里走一些，就是一家家的老字号烤羊肉了。“专门打车过来吃烤羊肉的，在外面看着这家店里人还挺多就进来了，味道果然不错。”游客赵先生说道，这里其实很适合我们外地游客闲逛的，特色小吃很全。

“这里的小吃好多，也挺便宜的，一份也就十块钱左右，味道也挺好的，让人回味无穷。”和妹妹一起来青海玩的陆小姐说道。除了酸奶，我们两个还吃了酿皮、甜醅、土豆饼、羊肉串，不知不觉就吃下了好多东西。

除了小吃街，水井巷里面还设有藏饰街和特产街。陆小姐的妹妹说道，刚才我们在藏饰看到了好几条漂亮的藏饰手链，准备买回去当伴手礼送给朋友。特产街经营的则是牦牛肉干、枸杞、虫草、藏红花等一些青海特产。据店家介绍，为方便游客，他们还提供邮寄服务。

微指南：可乘坐1路、20路、22路、31路、41路在西门站下车，或乘坐3路、5路、18路、29路、47路在市政府站下车向西步行到达，还因水井巷距离中心广场的距离较近，也可从中心广场步行到达。

“力盟”，秦砖汉瓦邂逅新时尚

本报实习记者 陈晨

秦砖汉瓦，曲径通幽。位于西宁城区中心地带的力盟商业巷，不仅是如今西宁的时尚地标，也是河湟文化的讲述者，灰瓦青砖的建筑则颇有古韵。

沿着青砖走进步行街，看到的不仅是个性化商务酒店、影院、特色餐饮街等多业态格局，更是步行街四门八巷娓娓道来的河湟文化，每个巷口的路牌都在向游客述说着自己的名字。

西宁地处河湟谷地，有着悠久的文化历史，是唐蕃古道上的重镇。唐蕃古道横穿东西，商业巷纵达南北，四门辉映，八巷流香。北门青唐、东门西平、南门鄯州、西门湟中，四门以古城西宁不同历史时期的称谓命名；丝路巷、彩虹巷、大食巷、公主巷、踏歌巷、卡约巷、茶马巷、文峰巷这八巷，融汇了青海历史上特有的八大文化现象。

西宁作为古“丝绸之路”南路的必经之路，素有“西海锁钥”之称，当时的西宁客商往来，美食也是不少。大食巷美食城汇集了青海特色小吃、全国名小吃、南北餐饮，也是一语双关。

大食巷美食城看这名字就觉得是个吃八方的好地方。但此“食”非彼“食”，大食是指大食国，唐人称阿拉伯人为大食人。

在力盟商业巷游客可以实现“一站式娱乐”。“最近《头号玩家》很火，我们几个小伙伴就约起来了。看完电影刚好去吃晚饭，希望可以避过用餐高峰期的排队。”张先生说，自从工作后，我们几个朋友聚一次挺难得的，一定要把行程排得满满的。

这里的时间，并不是秦砖汉瓦下的凝固、缓慢，而是充满了跳跃和激情。年轻人在这里游乐，逛街、唱K、吃饭，你也可以来这里，感受一下现代与古朴相互交融的风韵。

夜晚的步行街，灯火通明，一盏盏白色的灯好像游曳的水母漂浮在头顶，让人仿佛置身于童话世界。在这里有时还能遇见拍写真的漂亮姑娘。夜晚的西宁，依旧散发着无穷的活力。

力盟商业巷步行街，将传统文化与时尚“联姻”，传承城市文化底蕴，弘扬传统文化，唤醒历史记忆，是青海人必逛、外地游客必到的人文商业属地。

微指南：可乘坐18路、22路、29路、38路、41路在力盟商业巷（纺织品大楼）下车，或乘坐9路、16路、25路、31路、58路、69路、104路、303路在现代妇产医院站下车。

作者：实习记者 王臻 来源：青海日报