青羚网讯 （记者 何娴珺）7月26日，以“忘不了的青海美食，不一样的西宁味道”为主题的第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节启动仪式在西宁市海湖新区唐道637广场盛大开幕。本次活动由西宁市人民政府、省文化和旅游厅、省商务厅主办，市文化旅游广电局、市商务局承办。

西宁市委副书记、市长张晓容在致辞中表示，“民以食为天”“游以食为先”，西宁美食融汇北方菜清醇、川菜麻辣、南方菜鲜甜，推出了品种丰富、风味多样、醇香鲜美的地方风味美食，积淀出独具特色的高原民族饮食文化，形成了大美青海·幸福西宁靓丽的旅游名片。

为全面展示青海美食西宁味道，开幕式上，将青海地方特色美食和音乐歌舞完美结合，古典乐与西洋乐相互应和，青海花儿与现代街舞轮番上阵，更有美食节原创歌曲男女二重唱点燃全场。

美食节将从7月26日持续到8月26日，共设有6个会场。主会场在唐道637，5个分会场分设在西宁市大新街、新千夜市、鼎安名城商业步行街、大通花儿步行街华府广场、以及湟中宗喀驿中心广场。

非遗美食——沐岑

韩阿乙下是第三代撒拉美食的非遗传承人。她说，由15种面点组成的“撒拉家宴”在去年已列入西宁市非物质文化遗产名录。但这种由当地小麦粉、菜籽油为原材料纯手工制作而成的青海特色美食——沐岑，面临着手艺逐渐没落甚至失传的窘境。希望通过参加此次美食节，让更多的人品尝青海味道，保护非遗美食，让这种有口碑的青海特色美食走出高原，面向世界。

青海老酸奶、青海拉面、手抓羊肉等央视推荐美食已成为享誉全国乃至丝绸之路沿线国家和城市的品牌。通过举办第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节，进一步展现青海风情、西宁特色，满足大家对饮食品质、审美体验、情感活动、服务品质等方面的需求，让大家吃的安心，玩儿的开心。

持续扩大知名度和美誉度，让游客想来、想留、不想走；让“忘不了的青海美食，不一样的西宁味道”追琢入妙、耐人寻味；让高原特色“食之有味”，怀抱“人文韵味”；让“河湟饮食之韵味、高原文化之精髓”成为聆听大美青海、幸福西宁的魅力音符。

作者：何娴珺 来源：青海羚网