7天，数百万人次打卡青海美食，是种什么样的体验？7月14日，以“畅游幸福西宁 乐享河湟风情”为主题的2021西宁河湟文化旅游艺术节暨第四届西宁美食节拉开序幕。

短短一周，西宁美食带动青海美味，引爆众人味蕾，让八方来客“因为一道美食，记住一个地方，爱上一座城市”，为青海的旅游经济注入新的活力。

7月21日晚，在新一期《请进，我们的直播间》栏目中，本报全媒记者兵分四路，前往西宁市城西区唐道·637美食广场、城中区香格里拉商业中心、城北区景岳公寓夜市和城东区新千丝路风情街，带着网友找寻青海独具特色的传统美食，通过《西海都市报》抖音号、快手号、微博号、微信视频号、现场云等平台的跨区直播，全方位展示西宁四区美食节的盛况。

美食+直播

全网8万人次圈粉青海味道

“酸奶、羊肉、甜醅、豆面饭块……一个比一个好吃，因为这里的美味，我们延长了在青海旅游的时间。”在城东区新千丝路风情街分会场，来自湖北的陈自强一家四口不停地拍照打卡，用青海美食“轰炸”朋友圈。

地方风味，既是历久弥香的岁月之味，也是文化交流碰撞的重要载体。作为2021西宁河湟文化旅游艺术节的重要组成部分，西宁市各县区的美食街区相继开街，结合美食广场、音乐嘉年华等活动，让广大市民和游客尽享西宁美食，更为直观地感受青海特色、品尝青海味道、感知青海故事。

红色的灯笼掩映着连排的美食小摊，在城西区唐道·637美食广场，游人如织，各种美食香气四溢，引来食客纷纷探寻品尝。“正宗的牦牛烤肉，快来尝一尝。”在烤肉摊前被香味吸引的陈女士，为了给来自四川的朋友尝尝地方特色美食，拿着号牌排队等待，拿到小臂长的肉串后，第一时间递给了朋友。

肚包肉、烤饼、炸土豆片……徜徉在美食之中的游客，还有福利可享。各类美食优惠券和精彩的歌舞表演，让美食节现场热闹非凡。一股股美食的香气，一串串游客的欢笑，在渐渐亮起的灯火中，向清凉的晚风中飘散。

食客们尽情享受美食，商家们也因节会收益颇丰。一家酿皮摊上，店主马兰花快速地切着酿皮。从美食节开幕至今，她家的酿皮销量直线上升，再加上自制酸奶，每日销售额突破3000元。

西宁美食兼具北方菜的香醇、川菜的麻辣、南菜的鲜甜，推出了品种丰富、风味多样、醇香鲜美的地方风味美食，积淀出独具特色的高原民族饮食文化，早已形成大美青海·幸福西宁亮丽的旅游名片。

“老字号阿爷烤大饼真是名不虚传，口味一绝。”“这家店制作的青海特色干板鱼采用高原冷水水域特有的虹鳟鱼，您要不要也来尝一尝？”“这一口鲜嫩多汁的羊肉吃下去，满口留香，回味无穷。”“青海人自己的冰激凌品牌，还有黑枸杞口味，一定要来打卡品尝。”……

镜头前，本报8名主播化身探店美食家，在各自负责的分会场找出最美味、最具特色的美食推荐给网友，短短两小时就吸引了8万人次“云品”美味。

美食+夜经济

22条美食街折射城市活力

美食与夜晚的邂逅，让夜间经济走得更远；美食与网络的碰撞，重塑了一套“网红美食”的经济组合拳。

每一处青海特色小吃摊位前，都被循香而来的吃货们挤得水泄不通。城市风味、乡村风味、草原风味……百余种特色小吃、百余种风味佳肴，让来自省内外的游客感受到舌尖上的青海魅力。

流光溢彩的灯火，和着炒勺声，飞起的灶火映红了厨师的脸庞，引来了食客们垂涎等待。马贵财的生烤羊排店就在城北区景岳公寓夜市，华灯初上，他手中翻飞的羊排，滋滋冒油。路边桌上坐满了食客，这些天他每晚能卖出去六七只羊。马贵财在和本报主播聊天时，得知能在手机上看到他，立刻关注了《西海都市报》的直播视频。

现场极力在镜头前向网友们推荐自家海鲜店的，还有城中区香格里拉商业中心的付师傅，风趣幽默的他立马收到网友的询问，“哪家店？”“营业到几点？”频繁互动中，越来越多的网友留言希望能看到更多的美食推荐。一时间，活力四射的西宁，跃然眼前，不少网友纷纷喊话，“忍不住啦，想要马上出门大快朵颐。”

夏都的夜晚凉爽舒适，徜徉在西宁市区的大街小巷，酿皮、酸奶、甜醅奶茶令人垂涎欲滴；烤肉、狗浇尿、土火锅让人流连忘返。各类青海特色美食的香气刺激着每个路人的味蕾，自7月14日至8月底，西宁市22条美食街区开展河湟文化展示、美食评选、音乐嘉年华等各类特色活动，美食街区在开启狂欢模式的同时，也成为西宁夜间的一道亮丽风景线。

美食+创新

新味觉为城市文化赋能

美食，是文化的基因和符号。节会期间，一桌桌赋予了民俗与文化精髓，且精心烹制的珍馐佳肴，蕴含着民俗与文化、文化与文明的交融，成为游览者和美食者眼中的风景、舌尖上的享受。一道道具有地方特色的美食不断挑逗着食客的味蕾，也勾起了温暖的乡愁和记忆。

“我手里拿的是厚切炒酸奶，口感像冰激凌，混合了各种颜色的水果汁，还有一些坚果，没想到咱青海的酸奶也能这么有创意，太赞了。”暑假回乡的大学生赵玉儿说。作为青年一代“打卡人”，她和朋友喜欢寻觅不一样的美食。

在大胆创新上，商家们也使出了浑身解数。平日的“硬菜”烤全羊，在美食节上也变成了街边小吃。一个烤炉，一只冒着诱人香气的金黄色烤羊，吃多少切多少。羊肠面里的羊肠，在这里成了烤盘上的主角。摊主郭斌说，有不少外地游客品尝，也能吃得习惯，这让他挺开心。这样的美食节把青海的小吃推广出来，游客选择性大了，也更了解西宁，是个好事。

不仅美食在创新，文创企业也通过美食节搭建的文创集市，为游客带来“青绣、黑陶、手工藏毯”等特色文创产品，展示多彩的非遗和民俗文化，让市民、游客享受舌尖上的美食外，也享受到了富有多种文化特色的“精神美食”，让多彩多姿的文化熏陶成为了美食节的又一魅力符号。

纵观一周来的收效，美食节的成功举办，吸引了来自五湖四海的饕餮食客。人们在美食中徜徉，感受着大美青海“舌尖上的魅力”。不管是菜品、烹饪上的创新，还是商业模式、餐饮环境方面的创新，吃出创意、吃得有新意，是推动当代都市人餐饮消费的不竭动力，更不断助推着消费升级。

2018年，首届美食节期间，西宁市美食街区人流量超过800万人次；2019年，为期29天的美食节，1380多万人齐聚西宁美食节；2020年，长达3个月的青海地方特色小吃展暨西宁美食节累计接待2110.79万人次。

如今，美食节已经形成了以“饮食”为主导，集品尝美食、休闲娱乐、商贸活动与旅游观光于一体的、一年一度备受瞩目的美食盛事。对推广“西宁味道”这一美食品牌，加强饮食界的交流与合作，促进西宁饮食业和旅游业的发展起到了极大的推动作用。

美味不停歇，精彩在延续。接下来，本报全媒体矩阵将继续聚焦美食节的分会场及各项子活动，全方位、多角度向读者、观众展示舌尖上的幸福西宁，品味别样风情。（记者 周建萍 芦舜）