本报记者 张弘靓

8月8日至9日，为期两天的首届青海地方特色小吃评选大赛在西宁城市职业技术学院举行，全省各市州代表近500人参加了活动。由湟源县经商局、文化旅游体育局、食药监局牵头组织的12家餐饮企业及个体经营户、25种菜品参加本次大赛，其中魏家奶奶甜醅店的“甜醅”获青海地方特色金牌小吃；刘家小院的“十大碗”、金丰源小炒的“酸辣里脊”、刘家酒楼的“酸辣里脊”获青海地方特色名小吃。

在当日比赛的展示区，由湟源带来的一道道具有青海特色的地方美食经大厨们的手都变成了精美的工艺品，看得人眼花缭乱。另一边的厨艺比拼现场同样热闹非凡，来自湟源的厨师们纷纷拿出看家本领，挥铲舞勺、各展绝活，改刀、热油、翻炒、调味，瞬间整个现场香气扑鼻。

据介绍，湟源人在烹制美食的过程中，讲究心智合、身心合、个群合、天人合，所创造出来的特色美食，承载着悠远深厚的文化底蕴、健康绿色的原始生态、地灵人杰的人文气息，弘扬了湟源美食文化，推进了湟源餐饮美食产业化进程。

美味的牛蹄、金黄干脆的酸辣里脊、甘甜可口的甜醅……仅仅半小时大厨们就把各类食材变成了一道道精致的特色菜品，让人觉得这不仅是一场美食盛宴更是一场视觉盛宴。

此次湟源县参赛特色产品酸辣里脊、湟源里脊、湟源十大碗、绿豆酥饼、萝卜盒、小花卷等。举办方特别为湟源里脊增设了专场PK赛，4家里脊协会会员单位现场向大家展示了湟源里脊制作技艺，邀各方食客现场品评，并诚邀更多的人来湟源品尝特色美食，体验湟源纯朴的民俗文化。