直径四米大的火锅。

青羚网讯2月16日，在民和回族土族自治县上演了一场别开生面的千人火锅宴。为满足多人吃火锅，主办方准备了一口直径4米的火锅，令人大快朵颐。

13时许，在4米大的火锅前，配料师娴熟地向锅内加配料。几分钟后，火锅冒着热气，香气四溢。几名厨师将配好的羊肉、新鲜蔬菜下入锅内。周边准备吃火锅的市民垂涎欲滴，等待品尝千人火锅宴。

主办方告诉记者，这场火锅宴分麻辣汤和清汤两种，菜料按4荤6素的比例搭配，用菜量按1700份的供应量设计。每锅用6000元的菜料、2000元的调汤料，加上1万元的火锅租赁费等，成本费用近两万元。千人火锅宴从农历正月十二开始，到农历正月十四结束，共3天时间，供市民免费品尝。元宵节当天还将举办千人元宵宴，计划提供1600份元宵供市民免费品尝。

记者发现，从起盖加料到下锅烹调，再到出锅品尝，前后花了足足1个小时。14时许，美味出锅，一股鲜美的味道扑鼻而来，现场的市民纷纷加入吃火锅大宴中，津津有味品尝起来。

这次千人火锅宴是民和县“青海年·醉海东”系列活动中的一项文化美食品尝活动，由海鸿建设集团旗下的青海方润商业管理有限公司承办。主办方介绍，这道集观赏与品尝为一体的火锅宴，不仅展现了民和特色美食文化，也让市民体验了舌尖上的火辣年味。

作者：赵俊杰 通讯员 石延寿 来源：西海都市报