说到青海，大部分首先想到的自然是青海湖，这个著名的景点确实让很多人向往。其实在青海的腹地还有更多地道的景点值得让你去玩，其中在小马看来最值得一去的地方就是同仁。这里是青海的唯一一个历史文化名城，没有之一。

事实上同仁从公元前112年就有先零羌族在这里居住，而后的很长一段时间内，这里都是极具特色的地方，不太方便的交通，让这里保存下久负盛名的文化。

来同仁最不能错过的就是这里的寺庙文化和唐卡文化。在同仁县城有一座可以堪比塔尔寺的地方，这座寺院叫做隆务寺，拥有了600多年历史，在青海省内都算是比较悠久的古老寺院。

除了隆务寺之外，在同仁县还可以找到非常多古朴的寺院，吾屯下寺、吾屯上寺、年度乎寺、郭麻日寺等，这些寺庙都可以让你好好的了解关于藏传佛教的知识。

之前我也多次写过关于这些地方的介绍，这里就不多赘述。而在小马的青海同仁旅行中，对于藏族的食物可谓是从一开始拒绝到后来的喜欢。同仁的藏族人三餐主要以面食为主，外加汤或者奶制品。

早餐，一般为糌粑或者馍馍。糌粑是藏族食物中最寻常也是最重要的食物，制作起来也很简易，把青稞炒熟磨成青稞面。一般在碗里放入酥油和奶渣，并倒入茶水或者热水，用手捏成小团即可食用。由于糌粑热量高，储存方便，也成了朝圣路上必备的食物。在我品尝过后，觉得糌粑就像小时候妈妈炒制的炒米，有一种家的感觉。由于糌粑比较干涩，所以时候必须就着奶茶和茶水。

中餐和午餐，在青海同仁这里大部分都是一样，没有太明显的却别。但大都是面汤、凉面、牛羊肉、藏包等，而奶茶和茶水也是必备的。

牛羊肉是藏族人餐桌上出镜率最高的肉类食品，一般最简单的做法就是将牛羊肉放在水里炖煮，调料不用多，盐和大葱即可，文火炖煮差不多半天就可以捞出来实用。实用的时候配以辣椒面或者直接白吃即可。除了手抓肉，风干肉也是非常特色的食物，冬季藏族人将牛羊肉切成小条，挂在阴凉之地，使其风干，等到下一年的2-3月就可以拿出来使用，与手抓肉酥嫩的口感不同，风干肉吃起来松脆，嚼劲更足。

牛羊肉包子也是同仁藏区主要的食物，这里的包子不用发面，面拌入水后拌匀捏成团后，直接包入牛肉或羊肉的馅，馅料必须选用带肥肉的，这样熟透后的包子才会有油气，保证高原地区的热量储存，包子的牛羊肉腥味挺重的，大部分汉族人过去都吃不惯，不过在我看来这样的味道反倒是更特色。

面条则是最平民的美食，基本上每天必吃。将面粉用水加盐和好，揉成面团，捏成条状或者片状调入煮好的汤水里，汤水多用牛羊肉，西红柿白菜等食材炖煮，煮熟后即可食用。

由于藏区大都地处高原地区，蔬菜水果供给少，那么必须如何补充维生素呢？茶就成了藏区最不能缺少的饮料，而普通的茶缺少味道，那么酥油茶、咸茶，奶茶就变成了更多美味的选择。茶既可以补充维生素，又可以促进肠胃吸收能力。而甜茶口感最佳，于是也成了游客来藏区最受欢迎的食品，没有之一。