外地朋友每次来青海玩

只晓得吃牛羊肉

和雷打不动的酸奶

他们对于

其他的一些本土受欢迎的美食

都不太了解

 

 

其实真的有点误会

之所以不理解青海人的嘴上癖好

完全是因为

他们没有去吃过

这些柴火鸡的馆子

今天小编就给大家整理了

6家柴火鸡打卡的馆子

趁着假期

给西宁即将到来的冬天

囤积点热量吧

 

 

柴火鸡的故事

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柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。

柴火鸡采用古老的烹调方式，一般用柴火或碳火作为燃料烹调而成，烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一切奥秘在配料的配置与煎炒之中，鸡的选择也是有学问的，一年内的大公鸡，肉质细嫩口感极佳，是舌尖上的享受，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。

 

柴火鸡这个菜品是抓住了人们的胃

算得上是一年四季都想吃的美味

用柴火烹制出来的柴火鸡味道独特

深受广大食客的喜爱

 

 

柴火鸡原生态、接地气

既怀旧又新鲜

柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆

田园新宠——柴火鸡

 

1

大团结柴火鸡

 

当寒冷的天气遇到柴火鸡

我倒宁愿跳出温暖的被窝

围坐在热气腾腾的灶台旁

再来上一只柴火鸡

寒冷不再，只留下满嘴余香……

 

大团结柴火鸡是食客较为众多的一家店

鸡肉有嚼劲

土豆、豆皮这样的辅料

越炖越入味

 

 

 

平安大团结柴火鸡

地址：海东市平安区马驿新村北滨河路路口红绿灯右转100米

西宁城北区大团结柴火鸡

地址：西宁市城北区纬三路4号

西宁湟中县大团结柴火鸡

地址：湟中县南山东路85-86

 

2

平安家馨柴火鸡

 

柴火鸡它取材原生态

风味独特

淡淡的香辣味因为柴火慢炖的缘故

使味道更深入到了肉的“内心”

 

这是一家清真的柴火鸡哦

农家大锅灶、小锅铲

配上散养的土鸡

熬制出特有的酱料

一下子就尝到了儿时的饭菜的味道

 

 

平安家馨柴火鸡

地址：海东市平安区马驿新村幼儿园向西一百米

3

根据地老灶柴火鸡

 

近年来柴火鸡

如洪水猛兽般横扫了青海吃货界

三五好友围坐在土灶边

满屋散发着土鸡味儿

 

 

中草药调配的独家秘制配方的炒制

辣而不燥、鲜香劲道、更加正宗

哎吆喂，小编实话词穷了！

剩下的只有亲自来尝试表达哦！

 

 

 

平安根据地老灶柴火鸡

地址：海东市平安区平安镇窑房村平阿高速公路东400米（平化公路两公里处）

西宁城北区根据地老灶柴火鸡

地址：城北区晋家湾村金源聚农家院东南侧

海南州根据地柴火鸡

地址：共和县同德东路民中斜对面

海东市互助县根据地柴火鸡

地址：互助县金厦广场B区入口处南侧（桦林路）

 

4

丈母娘柴火鸡

青海人吃土鸡喜欢倒多些油

翻炒时不添汤汁

这样能煸出鸡肉中的油水

加上燃烧柴火所得的明火就能将土鸡焖熟

 

一口黑黝黝的铁锅镶嵌在大灶台上

为了防止熟油飞溅

将特制的锅盖盖于铁锅之上

底料爆香之时

只留一方方正正的小口方便翻炒

等鸡肉一出锅

便大快朵颐起来

 

 

 

平安丈母娘柴火鸡

地址：海东市平安区鸿运综合超市（平阿高速公路东）

平安丈母娘柴火鸡（西宁店）

地址：城西区西川南路张家湾村路口向西200米路北

 

5

清真·凤鸣轩火锅城柴火鸡

说起柴火鸡的原材料，其实很简单

一碗油辣子、一碗干辣子

一小撮花椒面还有豆瓣酱

其他的洋葱、姜蒜就是常见的辅料了~

 

七情六欲中，食欲最为凶残

抵挡不住扑面而来的香味

小编都不自觉咽了咽口水

直接是视觉、嗅觉、味觉的三重暴击！

 

 

清真·凤鸣轩火锅城柴火鸡

地址：城东区康西一路泰宁花园旁

 

6

老川邦柴火鸡

 

摒弃了现代化的厨房的一贯流程

灶台柴火的粗狂型烹饪方式

反而有点儿怀旧的味道

 

 

揭开盖子那一刻

小伙伴们都等不及了

鸡肉又嫩又弹性十足十分入味

浓郁的酱香、辣香、鲜香融合在一起

 

 

老川邦柴火鸡

地址：城北区廿里铺镇宁张路88号青藏牧场旁（西宁市体育实验中学向北200米）

 

注重形式，不一定能征服吃货的心

但味蕾的刺激

一定能唤醒吃货内心的“悸动”

毕竟柴火鸡的江湖里

只有味道好，才能站的久

 

 

 

 

看完这些是不是觉得

这个十一再也不愁去哪儿吃了？

还等什么？

带上小编给你的攻略

百米冲刺去吃！吃！吃！

 

 

小编想知道你心中

私藏的那家柴火鸡在哪？

留言告诉我们哦~