枸杞我知道，一说到枸杞，大家肯定想到的是熟知的红色枸杞，而黑枸杞似乎很少见。而黑枸杞的营养价值和功效却不可小窥。黑枸杞主要出产于青海柴达木盆地，（德令哈、都兰、格尔木等地）生长在海拔2800米-3200米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。

 

 

经测定，黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实。黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞。其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

 

 

黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法：黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒。黑枸杞泡水颜色会呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色等不同颜色，这是因为黑果枸杞中的花青素是一种水溶性的色素，所以把黑枸杞泡在水里会呈现不同的颜色。

花青素的功效

 

 

抗衰老，预防癌症

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍。消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。同时花青素有一只癌细胞的生长，可以有效预防癌症的发生。

护肝明目，增进视力：

医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rho dopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

改善皮肤

花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

补肾益精，改善循环提高免疫力

黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。

 

 

因为黑枸杞的花青素的神奇功效再加上网络的夸大宣传。黑枸杞也自然出现了天价，那我们花这个大价钱去买值得吗？黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。但这不意味着值得花那么多钱去追逐它。因为我们平时生活中确实有很多蔬菜水果里面都含有花青素。茄子、蓝莓、红（紫）葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量上不敌黑枸杞，但它们可以很轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。

 

 

总之，黑枸杞虽好，也不必过度去追逐黑枸杞。但在价格合理的情况下，偶尔食用还是不错的哦！平时在生活中我们应该吃多种颜色品种的蔬菜水果，因为每种植物里面的营养特点都不一样。均衡膳食最重要！

参考资料：黑果枸杞 Lycium ruthenicum ．中国植物图库[引用日期2015-10-16]

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