青海地处被称为“世界屋脊”的青藏高原，是一个多民族聚居的地方。生活在青海高原的各个民族有着属于自己民族的节日、风俗以及独特的文化；同时由于在地域上的杂居，政治、经济和文化生活等方面的相互渗透，形成了各民族共有的青海特色文化。

在青海特色文化中，“青海花儿”最具有代表性，每年的农历四月前后，都会举办盛大的“花儿会”，身着各民族盛装的人们熙熙攘攘欲献绝技，嘹亮的歌声在山谷之间彼此起伏，再配上漫山遍野的花儿海洋，是一番令人神往的风景。“花儿”来源于人们的日常生活，有对爱情的追求，对情人的思恋；有对黑暗的诅咒，对幸福的渴望......人们将自己对于生活的情感寄托在其中，优雅动听，高亢嘹亮。

青海人第二个风俗是爱喝茶，虽然青海地处高原，天气十分寒冷，也不盛产茶叶之乡，但是茶对于青海人来说是必不可少的。我们当地有“茶是头道饭”，“宁可三日无粮，不可一日无茶”直说，而我们的茶既不是绿茶、也不是红茶，在当地被称作“获（nao）茶”，俗称“砖茶”。在一些藏族人聚居的地区，他们还会“获茶”和羊奶搭配，被称为“奶茶”，羊奶和“获茶”的碰撞，倒也是别有一番风味。

既然说到了食，青海人在饭桌上必不可少的当然是酒，青海盛产青稞，于是当地人便用青稞酿酒，这酒不似内地的酒，入口柔和醇香，“酒肉穿肠过，酒香身中留”，青稞酒的确是青海的招牌，有着高原的气息。地处青藏高原的青海省，由于独特的地理位置、人文环境，形成了别具一格的高原酒文化。