黑枸杞和红枸杞的区别在于颜色和功效都不同。黑枸杞和红枸杞同属于茄科枸杞。黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

 

 

 

 

 

 

 

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黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。

 

 

 

 

 

 

 

 

黑枸杞也有优劣之分，不能盲目选择，比如新疆的红枸杞很好的，原花青素等营养成分保存较多，而新疆的黑枸杞则品质较好，境内的早晚温差大。，黑枸杞花青素含量最高、营养价值也最丰富。黑枸杞长环境峻绝险恶，只有在纯天然的环境中，才能保证其良好的品质。作为新疆的农民我们每年在特定时期，以纯人工方式进行专业采撷，成本极高，弥足珍贵。市面上价格很低的黑枸杞，我们好好想想吧，有需要的可以联系，我欢迎下方留言。

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