谈起高原，很多朋友会情不自禁想到蓝天、白云、高高的雪山和一望无垠的草原上成群的牦牛自由的撒欢儿。那里不仅有美好的自然风光、神秘的少数民族风情让人流连忘返，更有让人满足味蕾的各种美食让人回味无穷。

牦牛肉：祁连山牦牛的生长环境和物种优势，造就了牦牛强健和稀缺的特性，牦牛肉以富含丰富的蛋白质、氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低的特点在世界肉类名列前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀的特征服了世界各地的消费者。吃牦牛肉对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜。

牦牛奶：青海祁连牦牛是大自然赐给西部高原人民的一件礼物。它生活在祁连山脉3000~5000米海拔的高寒地带，被誉为雪域高原的"生命之舟"。良好的生态环境保障了牦牛奶天然、绿色的品质，这也是它受到追捧的原因之一。牦牛奶入口香醇浓郁，润泽可口，其中不仅富含天然乳钙和免疫球蛋白，它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分，对调节人体免疫力，提高抗病能力有很大的帮助。