在青海，有一道美食，叫“搅团”。
当地的童谣中唱到：“搅团，撒饭，把阿舅吃成个口袋。”就是说，搅团光滑筋道，不用咀嚼，入口便可滑入肚中，而且搅团食材多样，多以杂粮为主，易消化，对人们的身体大有好处。
说起搅团，青海人很不陌生，家家户户的老人们都会制作。
今天，我给大家介绍一道青海美食～搅团，它食材独特，做法独特，传承更为独特。搅团起源于西北地区，食材不同，分为青稞搅团、豌豆搅团、荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。
在青海，青稞搅团是大众最为常吃，也最为家常的美食。尤其家里面的老人及爱吃杂粮的子女，亲戚都会聚在一起吃。
美食•搅团
锅中水开，边放青稞面边搅。
相互配合，搅成团。
搅团成型，盖锅盖闷起来。
在未熟时，可以做洋芋肉酱臊子……
蒜泥
韭菜
土豆丝
茼蒿
菠菜
酸菜
菜做好了，等待搅团出锅。
吃搅团一定要搭配菜吃。
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