青藏高原的冬虫夏草已经开始如火如荼的进行新鲜开挖勒。在这里着重普及一下，“冬季为虫，夏季成草”，不是所有的虫草都叫冬虫夏草。查询虫草在全世界有五百多种，其中中国有103种，但冬虫夏草只有一种。只有产自青藏高原的冬虫夏草载入《中华人民共和国药典》。其他如北虫草，凉山虫草，蛹虫草等只能算是冬虫夏草的近亲。

说是草，又是地道的虫样，冬虫夏草的独特在于，它是一种体内有寄生真菌的虫草蝙蝠蛾幼虫，蝙蝠蛾幼虫在土壤中越冬时被虫草真菌侵入体内，真菌的幼虫体内不断生长，幼虫体内组织被破坏，最终幼虫死亡残留外皮，菌丝充满整个虫体变成菌核。

第二年春夏交替之际，天气变暖菌核开始萌发，从虫草蝙蝠蛾幼虫的口或者头部长出一根柄子座冒出地面，似直立的小草。幼虫的躯壳与菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。冬虫夏草其实不是草，也不是虫，而是真菌。

五月下旬，高海拔玉树新鲜冬虫夏草迎来上市，从五月到六月是购买新鲜虫草的佳期。一年只有一次的尝鲜机会，鲜虫草每年只有这段时间才有，一年只有一次，所以一定要抓住机会。鲜虫草湿润饱满，颜色非常鲜活，直接嚼，口感清脆，容易吸收！一根鲜虫草等于三根干虫草，新鲜虫草含有一千多种活性成分，营养价值，药用价值保存的更加完整。

说一句自嘲开玩笑的话，今天在市场看到挤挤攘攘的，来了一句“快看那些，带着草帽的藏族农民，他们多开心。真好”������殊不知，个个千万身价。虫草内地炒到大几十甚至一百多一根，但是在这里真的很普通，市场地上，桌子上，大堆大堆的，

走到哪里都是“帅哥，新鲜的虫草，来一斤吧。”������几万块就这么随便的说出口勒。

喜欢的关注私信，下期我们讲下虫草的价值，吃法，以及哪些人适合吃冬虫夏草！再见！

附，评论区说说谁知道这个是什么？