西宁地区大江南北各种大菜小吃均很丰富。西宁的小吃远近闻名，记住这些小吃名:殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛酸槽、宋精兑，前面的那个字当然是姓氏，也是某一类小吃的招牌。

烤羊肉和馍

往西宁街头一站，烤羊肉的香味就飘了过来，还有西北特有的馍。尤其在夜市，坐在灯光下，围着一张不高清 的小桌子，所有的美味就是手中的烤羊肉和馍。如果是一个旅人，在他离开西宁之后，那种美味就会种进他的味蕾，不论走到哪里，对于烤羊肉的记忆只会是西宁的。

羊杂汤在西宁街头的小吃摊上，最容易遇到的就是羊杂汤。那是真正的羊杂碎，完全不同于心啊、肝啊、肺啊之类汉族人所理解的羊杂。到了西宁，在回民的小摊上要一碗羊杂汤， 喝着的 喝着，眼珠、舌头、头盖骨什么的都会遇到。羊杂汤其实就是煮着羊头上的零件，想象一一下， 汤里飘着一对眼珠，就像是那只被肢解的羊瞪着眼望着你，那感觉挺术的。不过，对于当地人来说，这只是一次常规的快餐，就像我们吃了一次麦当劳。

风味小吃

清真酸奶这来过西宁的人， 尤其是女孩们，没有不对这里的酸奶念念不忘的。勺下去， 感觉像挖开了一碗鸡蛋羹，吃到嘴里又酸又甜，非常幼滑浓稠。

手抓羊肉

吃时手持刀切割， 一手抓肉入口。做法十分过来经过惠小先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用:过程中的制的羊肉熟而不烂，肉昧鲜美。原为牧民在游权色的风味种简便进餐方法， 现已成为富有地方和民族科食品之一。以牛肉、羊肉和蔬菜可献粉丝为主的小火乐错要10元，附送碗饭，量是足够的多。

特色食街

水井巷 有“小吃天堂”之称的水井巷里的手抓肉、烤羊排、羊肠、肉串味道都十分地道。

马忠食府

位于另一个小吃天堂一立莫家街的马忠食府是任何一个西宁人都会向你推荐的店面，坐1路在大十字站下车。4另外元一张的酿皮让你吃过不忘，这里的砂锅也十分不错，还有炒凉粉，各种风味油炸食品一应俱全。 真馆之一清真益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)当 地最好的很炖在一大锅，名气大得很。他家的黄焖羊肉其实就是手抓肉:京“感冒”对羊肉不里:蘸小料吃，一点都不膻，而且非常嫩，的人也会爱上它。