作者：周瑞辰子

在草原上烤全羊

雪山上吃火锅涮牛肉

藏地九哥做的美食 周瑞辰子 摄

用一整头牛做巨型牛肉披萨

把20只烤羊头拼成“爱你“的形状硬核表白

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藏地九哥做的美食 周瑞辰子 摄

这，是一种怎样的体验？

藏地九哥做的美食 周瑞辰子 摄

来自青海的藏地九哥（真实姓名：金福全）今年30岁，是一位乡村户外美食吃播主播。在海拔3800米的雪山脚下吃了30斤涮牛肉，是他留给观众们印象最深的一期视频节目。

藏地九哥在雪山脚下吃涮牛肉 藏地九哥供图

2018年4月，九哥在青藏高原的雪山脚下，坐在帐篷里，拍了自己的第一期户外美食节目。

直播户外吃虫草炖肉 金福全 摄

因为自己做青海特产生意，当时从山上挖了几根虫草，炖了一小锅肉，坐在雪山脚下向观众展示虫草应该如何处理，吆喝了几声。没想到这条视频在网络上意外走红，当天播放量就超过了150万次。

藏地九哥挖出的虫草 金福全 供图

凭借着特别的直播和短视频记录方式，九哥目前快手粉丝数量达到了260万人，全网粉丝超过500万人，抖音被点赞数量达到640万次。

“因为青海海拔比较高，气候比较特殊。在外地朋友心中青海就是一个秘境，这里的一切东西都充满了神秘感，包括食物。”这是九哥对于为什么他的视频可以在网络上爆火的解释。

烤全骆驼 周瑞辰子 摄

“拍视频节目的初期，

我从来没想过它会和我的事业联系起来。”

九哥在做户外美食主播前，经营了一家青海特产店，店铺规模小，客流量很少。

做电商前产品包装简陋 金福全供图

据九哥的爸爸介绍，开这家店，只有一个目的，就是为了全家人的生存。九哥小时候，因为爷爷和父亲做牛羊肉生意，一家人的生活也还算过得去。

烤全骆驼食材 周瑞辰子 摄

2015年，九哥的父亲被检查出患有胃癌，看病几乎花光了家里所有积蓄，还向亲戚借了不少钱。在不得已的情况下，九哥负债开了这家特产店，但是情况并没有好转。

起初九哥的视频只是记录生活中的日常 金福全 供图

只有小学文凭的九哥，在面对互联网经济对实体经济的冲击时乱了阵脚，他说：“看大家都在网上卖货，我也想把我卖的东西放在网络上推广，可是需要付费，而且效果微乎其微，有时候给一些网络平台交的钱比我的营业额还要高，真是头疼死了。”

九哥和父亲同框做吃播 金福全 供图

“拍视频节目的初期，我从来没想过它会和我的事业联系起来。我当时只是拿了几根虫草，然后在镜头前刷虫草、吃肉，喊了一声‘特别特别香’，就引来了几百万的播放量，给我带来了几百个客户。”

藏地九哥烤骆驼过程 周瑞辰子 摄

翻看九哥早期的视频，评论最多的内容都是问他视频里的东西来自哪里，卖不卖。这也让九哥萌生了通过拍视频和直播卖货的念头。

九哥参加“全国消费扶贫产销峰会”现场图 周瑞辰子摄

于是他将自己店里平时卖的青海特产搬进了直播平台。店铺营业当天，九哥开直播卖货，两个小时累计收益10万元。这对于当时的九哥来说，算是一笔“巨额”收入。

直播卖货 金福泉 供图

“开门红”让九哥信心倍增。他发现，只要可以让更多的人关注到他，就可以为店铺带来流量，从而实现流量变现，所以九哥的视频越拍越新奇，16只鸡、50斤牛排、100斤毛肚、600斤全骆驼等等分量极大并且很少可以亲眼看到的食物，都在九哥的视频里出现过。

制作50条剁椒鱼 金福泉 供图

一年购买食材和道具的金额超过60万元。九哥的土特产经营模式也从小店转变成了公司，产品有了属于自己公司的包装。年收入从最开始的50多万提升到了2000多万。

“不是每个人都可以当网红"

在九哥看来，自己和网红这个词有点格格不如。他认为网红需要具备的基本素养是：有姣好的容貌、丰富的才艺、可以在镜头面前出口成章。

九哥参加“全国消费扶贫产销峰会”现场图 周瑞辰子 摄

而这些，他都不具备，他有的是对生活的无限热情。受父辈的影响，九哥对美食很感兴趣，有空就会研究牛羊肉怎么做好吃，有什么新鲜的东西可以尝试。这也是为什么九哥对自己的定位是户外美食博主。

油炸100斤辣毛肚 金福全 供图

户外美食，不仅需要做出可口的食物，还需要找到可以吸引观众的风景。为了保证视频的拍摄效果，冬天九哥会选择在雪山上录制视频，很多次在去往雪山的路上都会经历暴风雪。

拍摄途中遭遇暴风雪 金福全 供图

有一次车被陷在雪地里，四处无人又没有手机信号，九哥只好徒步四小时去求救，导致脚被冻伤，一个月都不能穿鞋袜。

拍摄途中车陷入雪中 金福全供图

除了恶劣的天气，最让他难过的是在火了之后粉丝对他的误解和质疑甚至恶意抨击。由于每次制作食物的量巨大，网友多次质疑九哥有没有浪费食物，没有吃完的东西都去了哪里，会不会污染环境等等。

藏地九哥拍完视频后，会将厨余垃圾清理干净带走 金福全摄

面对这些质疑，九哥感叹说：“不是每个人都可以做网红。在镜头前，我们需要放下身段，屏蔽外界异样的眼光，用饱满的热情迎接或好或坏的评论。几百万双眼睛同时盯着你的时候，压力真的挺大的。”

“我希望尽我所能地帮助别人”

九哥小有名气之后，会参加一些扶贫的项目，利用自带流量的优势，帮助青海的本土企业实现产品的推广与线上销售。

藏地九哥参加“全国消费扶贫产销峰会”时帮助商家宣传产品 周瑞辰子摄

在九哥看来，这些事情是他的使命。在日常生活中，他也希望帮助到更多的人。每次九哥拍完视频，会将没有吃完的食物分装，打包好，送给同村的贫困户，基本可以解决10-15户每天的午餐问题。

藏地九哥为贫困户送去食物 周瑞辰子 摄

九哥店铺里的特产销量越来越多，他就聘用一些农村的贫困户来帮忙做产品的包装。

工人们在包装黑枸杞 周瑞辰子 摄

湟中区上新庄镇上新庄村民马守莲，就是九哥的帮扶对象之一，她说：“我的丈夫出去打工了，我在家里带孩子，每年干完农活，基本就没什么事了，更没有什么收入，福全看到村里这种情况比较多，就把我们这些人叫去工厂做产品包装，活儿都比较轻松，每个月可以拿到3000块钱，中午还管大家一顿饭。”

工人们在工厂暖气边取暖 周瑞辰子 摄

担心工厂冬天冷，工人们干活时冻手，九哥在工厂的每一面墙上都安装了暖气片。很多人都说，来九哥这里干活，不仅能挣钱，还长胖了。

“只要他需要，我永运都在”

九哥视频里的亮点，除了有让人看着就流口水的美食，特殊的拍摄环境，还有每次不管九哥做什么食物都能不大不小刚刚刚好放下食材的锅，方形的，圆形的、大的、小的……几乎每条视频里用到的锅都不一样。

拍视频时用的锅 周瑞辰子 摄

这些锅，大部分是出自九哥的父亲之手，他会根据九哥要做的食材将锅设计成不一样的形状，自己简单的画个图，再去铁匠铺加工。

拍视频时用的锅 周瑞辰子 摄

九哥的父亲在接受治疗后，身体渐渐恢复，但还是干不了重活累活，只能作为九哥后援团中的一员，用行动默默支持他。虽然“网红”这个身份在外界备受争议，但是九哥的父亲却从来没有质疑过他。

藏地九哥的父亲为贫困户送去食物 周瑞辰子 摄

“我生病之后，他就成了家里的顶梁柱，他做的这些都是为了家里人能有更好的生活，他也有不容易的时候，我想帮帮他，只要他需要，我永远都在。”

责编：李莹莹