说到青海我们会想到青稞酒、牦牛肉、青海酸奶等等令人记忆深刻的青海美食，但是在当地还有一个极具特色但鲜为人知的食物——馄锅馍馍。

有人编过一句顺口溜“羊肉手抓烤串串，酸奶酿皮尕面片，青海拉条家常面，馄锅馍馍洋芋片”。其中就有焜锅馍馍的存在。

馄锅馍馍是回族的风味面食，它既不是放在蒸笼里蒸出来的，也不是用烤箱烤出来的，第一次见到人可能还会嫌它脏，因为它是放在一个铁质的馄锅里，然后用麦草烧出来的，出锅的时候，如果不小心还会粘上草木灰，不过烧出后整个馍馍看上去黄灿灿的，吃起来外脆里软，格外香甜可口。

更重要的是，经过众多专家的研究，一致将它评为健康食品，他们还发现馄锅十分符合当今健康生活的理念。

让我们看看它具体的制作步骤吧，首先在发面里卷进亚麻籽油，抹上红曲、姜黄、香豆粉这些天然色素，层层叠叠卷成面团，揉成和焜锅大小相同的形状，放入焜锅内，把馄锅埋在用麦草为燃料的灶膛里。半个小时后即可出锅，打开的时候芳香扑鼻，金黄色的馍馍看上去就像是西点屋的面包。

为什么说它非常的健康呢，首先是制作馄馍用的是亚麻籽油，它是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。而它的小麦面粉中含有多种有益人体的微量元素，其中脂肪只占2%，用这些原料做成的馄锅馍馍，是当之无愧的低热量、低脂肪的健康美食。

这么健康的食物去青海一定要多买一些，在外面是很难吃到的。