在青海，“馍馍”可以说是大家每饭难离的主食。特别是青海特有的大月饼、焜锅等等，都有着浓郁的地方风味。而这些美食的背后，都离不开一种西北特有的植物性食用香料-香豆。

气味清香，颜色葱绿的香豆，大家一定不陌生，尤其是在青海，作为花卷、饼子、狗浇尿等各种面点的增香剂，很多人也经常会食用它。

然而香豆到底有什么作用很多都不知道...

我们俗称的这个香豆、苦斗，其实它的学名叫葫芦巴，它是豆科类的一种草本植物，因为那它有特殊的香气，而且又无毒，这个颜色又非常的好看，后来经人们的智慧，把它作为一种食物的佐料、调料拿来使用。

其实在很多人的认知里，葫芦巴一直是一种佐料，但是作为一味草药，葫芦巴有着多种治疗虚损性疾病的功效。由此可见葫芦巴不光可以调味，它还有着极高的药用价值。

除此之外，随着近几年研究发现，葫芦巴不仅有着内服功效，外用也同样有着神奇的效果。

在日常当中如果有皮肤溃烂，溃疡的这种情况，撒一些葫芦巴，会好的非常快，而且这种特殊的香气也有安神，净脑的作用。

香豆其实不光是一种调料，在其他国家它也常被当做是一种草药，而且通过近几年研究表明，香豆具有预防和治疗脂肪肝、保护心肾、保护胃黏膜、抗肿瘤、镇痛抗炎等等的作用，所以日常生活中大家不光可以在做花卷、馒头时放一些香豆，在煮粥、做饭的时候也可以加一些香豆，这样不仅可以增加风味，而且还可以补肾益气。

来源：1时间生活