热饮一直是秋冬饮品的主题曲，随着茶饮行业的健康化趋势，五谷小料在秋冬热饮的战场上趋势愈加明显，品牌纷纷瞄上芋泥、紫薯、豆花、燕麦、仙草等。

 

相比正在风口上的芋泥、紫薯，近期爆红网络的青稞同样值得我们去尝试。

 

 

 

奶茶小生—青稞

 

先给大家科普一下本次主角青稞，

 

源自西藏海拔3600米以上的雪域日喀则高原，

 

每一颗青稞都是由纯净的雪水灌溉长成的，

 

有3500年的历史，是西藏人民的主食。

 

 

 

青稞富含膳食纤维、β一葡聚糖、

 

多种微量元素以及稀有营养成分，

 

具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。

 

 

 

人们把青稞视作雪域高原的祝福。

 

今天茶饮研发曾老师把这份祝福带给每家茶饮店，

 

给大家送来了冬日的一份温暖！

 

 

 

 

为什么是青稞呢？

 

青稞与燕麦同属禾谷类作物，因其成熟时籽粒内外稃与颖果分离，籽粒裸露，也被称为稞。

 

青稞，与燕麦不同的是，在都有嚼劲同时更加软糯香甜。

 

 

 

尤其是今天用青稞爆爆珠在饮品中大胆添加的口感体验，

 

这款产品爆火的原因源于消费者的甜品化印象，青稞是最佳的小料选择，既有软糯香甜，又有十足的嚼劲，区别珍珠、布丁的口感，给顾客的口腔带来趣味咀嚼满足感ing！

 

 

奶油般-玉米

玉米是我们常见的谷物，含有丰富的膳食纤维，通常用来煮粥或者直接蒸着吃。现在我们大胆的将餐桌上的玉米搬到茶饮中来，带来更新奇的体验。

 

 

 

柔软、奶油般的甜玉米色，仿佛冬日里阳光倾泻下来的一丝温暖，让人看着就想捧到怀里汲取那份甜蜜。

 

 

 

喝一口，浓浓的玉米特有的甜香和丝丝奶香交融在一起，享受着这份丝滑的同时，还有软糯香甜的青稞可以咀嚼。

 

谷物添加物在饮品中从不缺乏存在感，青稞和玉米这两类碰撞在一起，新奇又独特，从营养价值上来说也算是一份养生佳品了~

 

 

 

玉米青稞爆爆果

 

玉米品种千千万，如果说传统普通玉米的使命是让我们能够“吃饱”的话，那么，甜、脆、会爆浆的玉米青稞爆爆果奶茶，顾客能不喜爱吗？秋冬热饮——玉米青稞爆爆果值得你的门店选择！”

 

原料准备：

 

玉米粉 2平勺

 

米浆粉 1平勺

 

热水 350ml

 

果糖 10ml

 

青稞爆爆珠 一漏勺

 

 

制作步骤：

 

1、准备好一个奶昔机，在奶昔机中倒入热水；

 

2、再加入玉米粉，米浆粉，果糖；

 

3、启动奶昔机搅匀即可；

 

4、在出品杯中加入青稞爆爆珠；

 

5、再将奶昔杯中的出品倒入出品杯中；

 

6、玉米青稞爆爆果，就做完了！

 

原料成本：1.7元