西宁美食日记

新到一地，寻访美食是必修课。

西北大地，牛羊肉为主，这个我心里有数。

按照环境服务和评价高低，美食地图指引我来到马一刀，还没走拢，喧闹声和肉香飘散而至，味觉不由得兴奋起来。

取肋间肉，放入沸水中汆烫，三起三落，把肉里的血腥尽数逼走，捞起后不做停顿，放入油锅里炸几秒钟，恰到好处地把肉骨分离。

去骨穿签，置于炭火上翻烤，同时洒落草果粉，花椒面胡椒面，盐和辣椒面和大蒜水最后涂抹，目的是不要过多掩饰羊肉的原香。

西宁美食日记

当地没有葱，这根本不是问题，文火细焙的白芝麻，与羊肉释放的气息，早已让人垂涎欲滴。

还点了一碗面皮，烙饼，食量是多了，不要紧，伏茶暖胃，酸奶消食，蒜瓣镇膻，反正我又不接受搭讪，不担心口气冲天，多来几瓣吧。

西宁美食，改变了对大西北粗犷的饮食印象。

西宁美食日记

路上看见的风景

遇到有趣的人

随风而去的朴实

也许还有一壶好茶

感恩

留言跟帖

(网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本站立场)

网友评论