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小伙伴们大概都听说过“狗改不了吃屎”，但是，万万没有想到还有人听说过人会吃“狗浇尿”，特别是青海人，家家户户都爱吃“狗浇尿”，不少不明所以的网友都直呼“这口味也太重了吧”！

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孰不知，“狗浇尿”却是我国大青海家喻户晓、全民追捧的民族特色油饼美食，青海的这种“狗浇尿油饼”在网上堪称中国式“印度飞饼”，外国其他薄饼与青海“狗浇尿油饼”比起来简直弱爆了。

那么，在国内这么火爆的“狗浇尿油饼”到底是何方神物呢？

一、青海“狗浇尿油饼”的历史典故

据说，从前青海有个新媳妇刚过门，按照当地的传统，新媳妇过门的第二天一定要露一手自己的拿手好菜给家人和街里街坊品尝，于是，这位新媳妇就把面和油准备好在灶台上，正准备和面的时候，突然一只狗狗就跳到了灶台上，不小心就把油壶给打翻了，清油洒得到处都是，就在这时候，新媳妇急中生智，马上将面粉倒在灶台上将油吸干，然后和成油面，再擀成薄薄的的饼，最后做成了油饼。

当新媳妇将热气腾腾的油饼端上桌给大家品尝之后，大家都异口同声、连连点头说特别香、特别好吃。大家便问这位新媳妇是怎么做出这么好吃的油饼的，于是，这位新媳妇就把狗踢翻油壶的经过说了出来，之后，人们就一传十，十传百，最后就把这种油饼叫做“狗浇尿”了。

当然，除了这个典故，最具有说服力的一种解释就是，由于那时候的油特别珍贵，人们做菜的时候不舍得多用油，就算是烙油饼的时候都是用小油壶沿锅边慢慢浇油的，这种动作就像狗狗在墙根撒尿的姿势一样，因此，当地人就称这种油饼叫“狗浇尿”了。

二、“狗浇尿”深受青海人的喜爱

由于受青藏高原的地理条件和气候的影响，青海的粮食作物主要以小麦和青稞为主，因此，青海当地人的饮食也多以面食为主，而在青海家喻户晓的“狗浇尿”便是其中之一的美食。

虽然，“狗浇尿”这个名字叫起来十分不雅，但对美食的追求是全人类的共性，因此，名字不雅的“狗浇尿”丝毫没有影响到它在当地的受欢迎程度。在土家族人中，“狗浇尿”还是主人用来招待客人的骄傲之作，品尝过的客人无不回味无穷、终身难忘的！

三、青海“狗浇尿油饼”的做法

1、将小麦面和好揉匀、摊开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷。

2、再顺面卷方向卷成螺丝状，切成小段，逐个压平碾薄。

3、在烧热的烙馍锅中倒上约半两菜籽油，将饼放进去，沿锅边浇上一圈菜籽油，并不停转动薄饼，使其入色均匀。

4、待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈菜籽油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。

成品的饼，香、甜、绵、软，色泽金黄，油润有韧性，还带有一股特别的香豆味让人垂涎欲滴。

在青海，很多餐厅招待客人都会隆重地推荐狗浇尿，一是由于饼色金黄美观、甜香柔软，二是能满足宾客一探究竟的猎奇心理，在满足好奇心的同时体验青海的美食，何乐而不为呐！

中华大地，地大物博，最不缺少的就是各地美食，小伙伴们下一期希望小编写哪地的美食呢？我们评论区见！