如果说到中国的糖水或者甜品，相信很多人首先想到的就是广东，毕竟物产丰富的广东，可以制作出品类丰富的糖水和甜品，再加上南方的细腻让这些甜品看起来颜值也很高。

不过在小马的旅途中，同样遇到了一个可以媲美广东糖水的旅行地，这就是大西北。虽然看起来粗旷的西北人，却可以制作如此丰富的糖水，毕竟能够在这个物质匮乏的大西北能够品尝到这些糖水，也算是一种旅途中的惊喜。

有人说大西北的甜味，一部分来自于瓜果，另一部分就是来自于这些看起来颜值不高的甜品。小马今年刚好重新走了一次西北，顺便来分享一下旅途中品尝到的甜品。

甜醅子

相信很多人的西北甜品之旅一定是从一碗甜醅子开始，毕竟大部分人都会把兰州作为大西北的第一站，那么到了兰州之后一定要试试甜醅子。

在兰州的大街小巷中几乎任何小吃店或者甜品店都会出镜甜醅子，因此如此网红的甜品一定是带着浓浓的兰州味道。甜醅子的原料选用青藏高原独特的青稞或者莜麦，制作的时候将青稞去皮，然后放入锅中煮到八成熟捞出晾干，接着加入曲子拌匀，放在盆内发酵，过两三天就可以品尝到清香酒味的甜品。

酷热的夏日来上一碗冰凉的甜醅子，瞬间让干燥气候的大西北瞬间多了几分惊喜。

杏皮水--西北独特的饮料

如果说大西北哪个饮料最让我喜欢的话，那么一定不是冰峰也不是大窑，而是这一杯淡淡甜味的杏皮水。在大西北不少的城市中都有杏皮水或者杏皮茶的存在，而在我看来最经典的一定是甘肃敦煌出品，因为这里的杏皮水选用当地的李广杏为原料制作，用杏皮熬煮而成，制作好之后冰镇后的口感更好，杏皮水的味道甜而略酸，有一种酸梅汤的既视感，因此夏天的时候喝上一口非常的解渴。

酸奶子--西宁夏日最清凉的地方

可以说大西北每一座城市都有自己独特的糖水和甜品，如果说兰州是甜醅子，敦煌是杏皮水的话，那么西宁的特色甜品就应该是酸奶子。

每次来到西宁旅行或者中转的时候，都会点上一份品尝品尝，西宁酸奶子一般选用牦牛奶制作而成，因此和我们平日里在超市里购买到的酸奶不同，西宁的老酸奶口感更为丰富，外观有点类似鸡蛋羹或者豆腐脑，吃的时候需要放一大勺白糖才能够下口，否则这种酸度是大部分游客所不能接受的。

在西宁的大街小巷中，几乎都可以看到老酸奶的存在，吃酸奶的时候，搭配上一份酿皮或者手抓羊肉，在我看来是最适合不过的。

灰豆子和牛奶鸡蛋醪糟

当然作为甜品丰富的大西北来说，除了上面提到几个特色的小吃之外，灰豆子和牛奶鸡蛋醪糟同样是最不能错过的西北甜品。

灰豆子汤选用的是牛肉面里面使用的蓬灰，搭配上豆子一同煮，熬透之后就成了一碗味道浓郁的豆子汤，吃起来的口感有点糊糊的，微微甜，一般来说灰豆汤都要趁热喝，凉了味道和口感就比较一般。

牛奶鸡蛋醪糟的话，对于游客来说其实并不陌生，有点类似江浙地区的酒酿鸡蛋汤，只不过大西北的牛奶鸡蛋醪糟制作的时候还会加入各种大西北特色干果，像葡萄干，枸杞，杏仁等都是首选的食材。

以上就是马且停在西北旅行中，品尝到的5款特色饮品，如果非要排序的话，那么老酸奶一定会排在第一位，那么你曾经去过西北旅行吗？最喜欢这里的哪个甜品？