这二年来，青海的旅游热几乎覆盖了全国大部分地区，西宁作为一个五湖四海的综合枢纽，迎接着来自五湖四海的游客。

但多数游客，匆忙经过西宁后，便奔向周边各大景区，我觉得这里有个小小的遗憾，因为他们错过了宝藏西宁，特别是城东区的特色美食。

作为有着两千多年历史的高原古城，是黄河流域河湟文化的发源地，自古就有“丝绸之路、唐蕃古道”之称，伴随着河西地区特有的灿烂多元美食文化，接下来让我们一起看看舌尖上的西宁。

 

老酸奶

青海老酸奶的味道比一般的酸奶更好喝，老式的酸奶在西宁随处可见，买上一瓶，你就会看到这款酸奶上面会浮起一层奶皮，吃的时候可以放一些糖来调味，酸酸甜甜的。

 

酿皮

酿酒皮是小编最爱吃的，每次我都能吃两碗，这和别的地方的酿皮不一样

此酒还有普通酿皮、高担酿皮、酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、食盐等调味料均可食用。

特别是夏天的时候，还有喝醉的时候，来一碗酿皮，胃里就舒服多了。没有信仰的朋友可以试试。

 

牛羊杂碎

还有一种与羊肉有关的美食，无论是用羊肉做的，还是牛肉做的，一般都叫它碎肉。

若您到青海旅游，不尝一尝青海的牛羊杂，我觉得您的青海之行绝对是不完整的

碎肉，我个人认为是青海最棒的食物，一般是指牛羊的下水做的美食，标配一般是头、口、腹、眼、肠等，再加一点汤，反复浇入，直到肉热了，盛一大碗，放入蒜蓉或香菜，一碗杂碎就弄好了。

青海杂粮也基本属于早餐范畴，所以吃杂碎一定要早起来。

 

甜醅

甜醅是中国西北地区的一种特色小吃，甜而不腻，是用燕麦或青稞做成的一种风味小吃

在群众中有句顺口溜：“甜醅香，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

 

狗尿尿

外地来的人一听“狗尿尿”还真搞不清楚到底是什么意思。实际上这是一种薄饼，以白面粉、稞粉为主要原料制成的一种面食

由于要在锅边烙边反复浇油，这一动作好似狗在撒尿，所以有人戏称这为“狗尿尿”。

尽管名字不雅致，但饼色金黄，香甜可口，许多饭店招待客人都会隆重推荐狗尿饮，让游客体验青海的美食

 

油茶

是一种很有地方特色的地方特色小食，是用羊油、小麦粉、姜粉、花椒粉等配料制成的。口味香醇，味浓稠润滑，醇香可口，别有一番滋味。

油肠

用羊油，拌肉丁，再灌入羊肠制成的一种美食。香气强烈，非常诱人。品尝后满口油香，美味可口，具有浓郁的地方风味。