青海的大街小巷，许多不大的橱窗里都摆着各色的手工馍馍。它们个个焦黄，颜色诱人，许多外地朋友临走时都会带一些在路上吃，或回去馈赠亲友。那么作为土生土长的半个青海人，今天就给大家介绍并推荐来青海必须要品尝的面食——馍馍。

推荐之一：“狗浇尿”。这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。要知道，它可是家喻户晓的美食。为什么一张薄饼会叫做“狗浇尿”呢?有一种说法是由它的特殊制作方法得来的。烙制“狗浇尿”时，要边烙边沿锅的四周浇少许青油（青海当地产菜子油，青海人亲切地称之为“清油”），而且要反复地浇油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是“狗浇尿”。狗浇尿饼色金黄美观、甜香柔软，是许多当地人宴请朋友必点的一道主食。

 

 

推荐之二：油香

炸油香是回族独具特色的面点食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。

 

推荐三：锟锅馍馍。

锟锅馍馍是在金属的锟锅模具中烤制而成，故群众习惯将它简称“锟锅”。它外面一层厚厚的金黄的脆皮，香气四溢，里面酥软，散发着沁人心脾的麦香。

 

推荐四：月饼馍馍

青海月饼，分大、小月饼两种，均用扇蒸笼做。各地都用色香兼备的苦豆粉（有些地方叫香豆）、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。将面粉发酵后，揉好擀开，上面抹上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆 块，又擀开，再抹上清油，加另一种“色素”，然后上笼屉蒸。月饼馍馍有甜的和咸的两种，每种都很好吃。

 

 

来青海，回去就带月饼馍馍或锟锅馍馍，好看又好吃。喜欢青海当地美食的朋友给我点个赞[比心]。