每年中秋临近，青海大月饼越来越受到消费者青睐

记者在西宁一些商超看到

商家纷纷赶制青海传统大月饼

生意十分红火

 

西宁大十字百货商店广场店面点区，购买青海大月饼的市民络绎不绝。现场有四五名制作青海大月饼的师傅。和面、擀皮、造型、上笼蒸……40分钟左右，热乎乎、香喷喷的青海大月饼出炉了。与以往不同的是，今年的大月饼，“穿上”了透明、环保、可重复使用的塑料保鲜膜，不仅减少了包装浪费，也保证了月饼质量和储存期。

 

53岁的胡女士，特地约上姐妹们坐车过来买青海大月饼。胡女士说：“我是从小吃这个月饼长大的，不吃这种月饼感觉没过中秋一样。”

西宁大十字百货商店超市一部食品组组长拜鑫介绍，来买月饼的大部分是青海人，也有不少慕名而来的游客，有些顾客一次会买好多个。

“听说青海大月饼很特别，就想买回家给亲朋好友送一些。”从成都自驾来西宁游玩的杜女士说，大月饼吸引她的不仅是口味，还有传统手工制作方式背后的文化记忆。

一名青海大月饼手艺人介绍，制作青海大月饼时，要加入红曲、香豆、姜黄等食用颜料，这样做出来的大月饼五色俱全，芳香可口。青海大月饼的精致之处还在于大月饼上面的面塑。制作青海大月饼是展示妇女们手艺的好机会，心灵手巧的妇女们用面塑成花卉、动物图案等，配在大月饼上，使青海大月饼色彩斑斓。

 

会做青海大月饼的市民刘女士说：“自己做了几个，准备给亲戚家都送一个，这比送一盒高档月饼珍贵。”而从馍馍店一下订做了十多个青海大月饼的李先生表示：“青海大月饼具有文化内涵，食之芳香可口，也不存在糖分过高等顾虑，价格相对糕点类月饼来说便宜得多，是值得大力推广的地方特色食品。”

“一天能卖一两百个！”吕女士是南方人，看到别的馍馍店卖青海大月饼卖火了，她雇了一个会做青海大月饼的师傅，没想到做出来的月饼卖得很火。

记者采访中了解到，随着中秋节临近，一些酒店、超市经营者将青海大月饼摆在了比较显眼的位置，营造出浓浓的节日气氛。

青海的月饼一般都是

大蒸笼里蒸馒头

馒头上面盘着蛇

盘蛇周围开着花

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青海大月饼是怎么做出来的？

 

 

 

 

 

 

 

 

月饼包装瘦身

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散称月饼走俏

中秋节将至，团圆的日子里怎能少了圆圆的月饼。近日，国家市场监督管理总局新修订《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》强制性国家标准，将于2023年9月起施行。新标准明确规定，粮食及其加工品的包装如超过三层，其他类食品及化妆品包装如超过四层，或是商品包装材料为昂贵材质，均可初步判定为“过度包装”。月饼属于其他类食品。

9月11日、12日，《西海都市报》记者走访西宁市各大超市、商店，发现今年的月饼包装有变化。

 

散装销售的月饼。

告别豪华包装

回归月饼本身

中秋佳节将至，月饼上架了，各大商超的节日气氛越来越浓了。

新华联超市海湖店里，月饼摆在了最显眼的地方，红彤彤的一片，特别喜庆。9月11日，市民刘先生推着小推车向月饼销售区走去，他打开礼盒装月饼察看，盒子里装着7块独立包装的月饼。他告诉记者，多个品牌的月饼包装均如此，包装都没有超过新标准规定的四层，看起来比往年朴素了许多。

当天，记者在位于兴海路的惠客家超市看到，货架上的月饼是散称的，使用的是统一的包装袋，没有其他外包装。

走进长江路上的王府井超市，礼盒装的月饼摆放在门口的柜台上，下面摆放的是散称月饼。工作人员介绍，礼盒装月饼虽然看起来花花绿绿的，但与往年相比，没有过度包装，更谈不上豪华包装。

长江路上一家蛋糕店，进门右手边摆放的是礼盒装月饼。记者注意到，不同规格的礼盒装月饼都没有超过新标准规定。

对于新标准的规定，市民杜先生点赞：“一些华而不实的包装除了浪费钱，没有任何用处，还会增加环保压力。国家对于过度包装的规定是好事，能有效限制商家的生产行为，也让我们可以买到真正物美价廉的商品。”

 

小包装月饼。

月饼礼盒被冷落

散称月饼受欢迎

走访过程中，记者发现，今年的礼盒装月饼不仅瘦身了，还被冷落了。

“近两年，我们超市没有销售礼盒装月饼，卖的都是散称月饼。”兴海路惠客家超市工作人员说，由于过去礼盒装月饼销量不大，很容易积压，超市便只销售散称月饼，价格比礼盒装的便宜很多，很受大家喜欢。

兴海路上另外一家商店，卖的也都是散称月饼。老板说，礼盒装月饼需要预订，店里没有现货，散称月饼的销量比礼盒装月饼好许多。

9月12日，记者在其他超市、商店了解到，绝大多数市民购买月饼是为了一家人团聚时品尝，散称月饼更受欢迎。市民魏女士拎着一袋散称月饼说：“散称月饼价格实惠，种类还多，可以尝到不同口味。如果送亲戚朋友，我也会买散称月饼，大家没那么讲究，送的是心意和祝福。”

市民郭先生认为，中秋节吃的是月饼，图的是团圆，买月饼买的不是包装。国家新修订的标准非常好，大家都支持散装食品，商家就不会把心思花在包装上，消费者买东西就不会花冤枉钱了。

一家烘焙店工作人员坦言，很多顾客进店后不打听礼盒装月饼价格，直接购买散称月饼，有时礼盒装月饼一天也卖不出去一盒。

 

青稞低糖月饼。

水果礼盒也低调了

其他商品快变身吧

礼盒装月饼瘦身了，水果礼盒也变得低调了。不少超市售卖的水果以散称为主，各种形状的果篮、礼盒不见身影。

海晏路一家水果行，顾客提出要购买盒装水果，老板把称好的水果装进盒子，塞上泡沫格子，在盒子上绑上一根丝带固定，礼盒就打包好了。老板说，以前卖水果靠精美的果篮和包装来吸引顾客，现在水果包装变得很简单，顾客更注重水果的品质，而不是那些华而不实的包装。

除月饼和水果外，需要瘦身的还有哪些商品呢？

“鲜花的包装可以再简单一点。”大学生小白说，买几朵漂亮的鲜花价格一般会过百元，她在花店购买6朵向日葵花了138元，而在鲜花市场只花了60元，差别在于花店的包装有三四层，鲜花市场的包装只有一两层，但不影响鲜花的美，“如果省去包装费用，买花就不再是一件奢侈的事情。”

在市民张女士看来，化妆品包装应该变得实在一些。她喜欢网购化妆品，往往会收到一个大大的包裹，里面就装着一瓶小小的护肤品，护肤品被里三层外三层的塑料包裹着，下面铺满了泡沫和纸屑。她说：“只要运输过程中化妆品不受损就行了，没必要装在那么大的盒子里，每次扔包装盒都觉得很浪费，很不环保。”

作者：彭娜 祁晓军

来源：西海都市报