青海省，简称“青”，省会西宁市。青海省位于中国西北部，是中国五个少数民族自治区之一，是高原自然景观的代表之一。这里有广袤的青藏高原以及湖泊、河流、山脉等多彩自然风景，还有独特的藏族、蒙古族等民族文化。今天果子哥就来给大家介绍一下青海三宝，欢迎留言评论。

一、牦牛肉干

青海牦牛肉干是一种传统的青海特色美食。青海牛是生长在海拔3000米以上的野生牛，以其肉质鲜美、纤维细腻、风味独特而闻名于世。青海的牦牛肉干则是以青海牦牛肉为原料制作的一种干制肉制品。其制作过程十分考究，需要先选择新鲜的牦牛肉，腌制后再悬挂于室内，用天然红糖和多种香料治制而成。青海牦牛肉干的特点是，肉质脆嫩、口感鲜美，原汁原味，咸香味道浓郁。它不仅具有独特的美食价值，更因其在高原一年四季中能够为人们提供养分而被誉为“资源之王”。青海牦牛肉干的食用方法也有许多种，可以作为小食品儿别或配饭食用。

在现代工业制造时代的今天，青海牦牛肉干的传统制法愈发珍贵，这份工艺迄今已有百年得历史了。青海农民们在干肉之前，非常注重挑选优质的牧场肉牛，这样才能制成肉质嫩，口感柔软的肉干。虽然价格相对较高，但肉干的珍贵性也暴涨了近几年，越来越多的人认为这是品质与营养兼备的正宗美食，尤其被广大游客所欢迎。。

二、青海老酸奶

青海老酸奶又称为青海特种酸奶，是一种传统的乳制品，属于青藏高原地区的特产之一。它是以青海牛奶为主要原料，经过发酵制成的一种酸奶，它成熟的时间通常需要48小时以上。制作时除了添加细盐（在祖传的老方法中用的是当地传统的碱水）外，没有其他任何添加剂，更注重完全天然的制作过程。青海老酸奶在制作的过程中特别注重温度控制和手工搅拌的技艺。它的味道和口感都与普通酸奶大不相同，口感更为滑爽并带有浓郁的酸甜味。青海老酸奶还含有丰富的营养成分和益生菌，对提高人体免疫力、促进肠道消化等方面都有很好的保健作用。

由于青海老酸奶制作工艺复杂且手工制作的时间周期较长，使得它成了青海传统农村饮食文化中最常见的食品。同时，随着人们对健康食品的关注逐渐上升，有越来越多的人开始关注青海老酸奶，它的美味和营养价值也吸引了越来越多的人尝试和喜爱。青海老酸奶已经成为了青海地区的代表性饮品之一，也是世界著名的发酵食物之一。青海老酸奶不仅口感独特，而且有着很高的营养价值和医学保健功能，也颇受消费者的欢迎。 它所蕴含的丰富的营养价值和独特的酸奶口感让人们爱不释手，成为了人们在旅游青海、探访青海的必品之一。

三、青海奶皮

青海奶皮是青海特色小吃之一，是一种以牛奶为主要原料，经过煮沸、搅拌、晾凉、烘干等多道工序制成的半透明薄片状食品。青海奶皮颜色乳白，质地柔软，口感细腻，香甜可口。青海奶皮的历史可追溯到清代，当时清朝官方宣传青海地区是「天上之龙，地上之虎，海上之鲸」，并派遣官员来此督查开发。这些官员中有一位名叫方廷明的人，他喜欢食用牛奶，任职青海期间，发掘了青海特产的牛奶食品——奶皮。方廷明随即将青海奶皮带回唐山，后成为当地的特色美食。

青海奶皮不仅口感独特，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等多种营养成分。因此，它既可作为小零食，也可以加工成各种甜品，比如麻花、奶皮糖等。青海奶皮已经成为青海的标志性传统美食之一，在当地与青海牦牛肉干、青海藏香松茸等一起，成为青海最有代表性的特色美食之一，受到了广大消费者的喜爱和追捧。