青海小众旅行日记：回到家乡西宁，不能错过的当地小吃！

嗨，亲爱的朋友们！作为一个和你们一样朝九晚五的苦逼搬砖人，每天的琐碎并不能打倒我对生活的探索和热爱。我是凑时间也要去旅行的呜咪，因为生活不是轨道，而是旷野，诗和远方在每一次日常的探索中。

这次我带着探索的心情，踏上了回到家乡青海西宁的旅程。西宁，这个充满了我童年回忆的地方，因为疫情，已经好多年没有回去了。如今要再次踏上这片土地，我内心充满了期待和激动。✈️

西宁的美食，儿时觉得就那么回事，再回到家乡，感觉以前那可是太天真了。

一家撒拉人开的小餐馆，种类很全

一想到家乡的美食，我的口水就忍不住开始流淌了。这次回家，我必须得尝尝那些让我垂涎三尺的美食。第一道就是我们的特色小吃——酿皮！酿皮色泽黄亮，吃起来口感醇厚，入口顺滑。酿皮是一种用面粉洗出面筋后制成的薄片，口感韧劲十足，夹上豆芽、豆腐丁、黄瓜丝等配菜，最后再淋上辣椒油和香油，一口咬下去，满口都是酸辣爽口的味道。酿皮分为凉皮和热皮两种，无论哪个季节，都能让你感受到独特的口感和风味。目前青海最火的酿皮是小吴酿皮，大家可以去尝尝，本人觉得烤酿皮是YYDS。

青海的酿皮

青海甜胚子，是青海的一种特色小吃，也是我的最爱。这种甜酒浆是用莜麦发酵而成，口感酸甜可口，是夏天消暑的佳品。喝上一口，仿佛就能感受到青海夏日的清凉。甜胚子酒精度数低，喝起来甜而不腻，不仅口感好，还具有很好的营养价值。在青海，甜胚子随处可见，每一家小吃店都有不同的做法和口味。我喜欢在炎炎夏日里，来一碗冰镇的甜胚子，感受那种独特的酸甜和清凉，让人心情愉悦。甜胚子，是青海人的骄傲，也是我对家乡美食的眷恋。

酸奶甜胚子

再来一碗香气扑鼻的牛杂汤！牛杂汤是青海西宁的特色小吃之一，是用牛肉、牛肠、牛肚等牛杂碎熬制而成。牛杂经过精心处理，口感鲜嫩，汤底浓郁，配上秘制的辣椒酱和醋，让人回味无穷。每天早晨，在西宁的街头巷尾，你都能看到人们端着碗，吸着鼻子，享受着这一道美味。

每天凌晨就开始排队的马尔沙

还有我最爱的手抓羊肉！羊肉鲜嫩多汁，入口即化。西宁的手抓羊肉做法独特，羊肉先经过浸泡去膻，再加入多种香料和秘制调料，用小火慢炖。夹起一块羊肉，轻轻一咬，肉质鲜嫩，羊肉的鲜美和调料的香气交织在一起，让人欲罢不能。

吃着虫草张大的羊

接着是羊杂汤！这是一道让人垂涎欲滴的青海特色美食，羊杂包括羊肝、羊肺、羊肚等，经过烹制后口感嫩滑，再加入浓郁的羊骨汤底中熬制。羊杂汤的味道鲜美，有着淡淡的膻香，配上葱花和香菜，一口喝下去，让人暖意盈盈。

加了羊眼睛的羊杂汤

哈哈哈，西北暗黑料理，就问你怕不怕

还有妈妈亲自为我做的特色美食——青海烤土豆。这是青海的一种特色小吃。将青海特有的洋芋洗净，削皮，切成大小匀称的小块，再配以秘制调料，放入炭火中烤制。烤好的土豆金黄诱人，外焦里嫩，香气扑鼻。吃上一口，让人回味无穷。还得搭配独特的蒜泥、韭菜和辣椒油，更是别有一番风味。蒜泥的清香、韭菜的鲜美、辣椒油的辣香，与烤土豆完美融合，让每一口都充满了丰富的味道。吃一口青海烤土豆，仿佛就能感受到青海人的朴实和热情，让人流连忘返。

妈妈亲手做的烤洋芋

妈妈牌秘制蘸料

除了这些小吃，怎么能忘记青海的开锅羊肉呢？将羊肉切成块状，加入各种香料和秘制调料，用小火慢炖。随着汤汁的翻滚，满屋都弥漫着羊肉的香气。不一会儿，锅盖一开，热气腾腾的开锅羊肉就出炉了。夹起一块羊肉，汤汁滴滴答答，放入口中，羊肉瞬间化开，满口都是幸福的味道。

开锅羊肉一定要选最新鲜的

当然，不能忘记还有青海老酸奶！这种酸奶口感独特，酸甜可口，让人一喝就爱上。青海老酸奶选用当地优质的牛奶为原料，经过乳酸菌发酵后制成，质地稠密，口感醇厚。更其他地方老酸奶最大的不同是酸奶盖是厚厚的金黄色奶酪，在品尝的时候，可以加入一些蜂蜜或者坚果，让味道更加丰富。

每次回家，下车第一碗一定是酸奶子

西宁休整一天，第二天，我准备从西宁出发，前往了青海的另一座城市——格尔木——格尔木被称为“天空之城”，从格尔木我将一路向西，西进敦出。虽然还是有点高反，但想到一路都是美丽的风景，我瞬间就忘记了自己的不适。雪山、湖泊、草原……等着我

晚安西宁，晚安我的口水希望你们喜欢这次的旅行分享，也期待我们下一次的旅程再见！