俗话说：“过了腊八就是年”，那以前青海的年俗都有什么呢？

宰年猪，杀猪饭吃到二十三

宰年猪在青海农家来说可是一件大事。宰年猪的日子一般在腊月中、下旬。此时，地里的农活基本做完。接下来，该让幸苦了一年的人们改善伙食了。

定下宰猪的日子，接着就要请邻里帮忙。猪下水大小肠清洗干净后，大肠装入拌有“里油”（板油）的熟面（小麦面粉或豆面），叫“面肠”，又称“沏麻”；将猪血、肺、脾、肉碎末的混合物灌入小肠，叫“血肠”。将装好的肠、肚和部分肉块等共煮一锅，洒进调料和食盐、煮熟后捞出、先供献神佛和祖先牌位前。过去还要邀请左邻右舍吃杀猪饭的习俗，这种请，不像今天社交场合里的客气应酬，而是透心亮底的真请，左邻右舍每家都要请到，就是以往有过摩擦而不相往来的人家也不能例外。

除招待客人外，剩下的猪肉等分成几份，送给自己的长辈及兄弟姐妹。猪头、猪蹄一般在大年三十晚上享用；也有的农户把猪肉放在面粉或粮食中吃到四、五月。

做馍馍

腊月下旬，家家户户就要准备年食，青海俗谚说："内地人的菜，青海人的馍"。这句话说得很实在，凡是来过青海的人，与外地一比，都会交口称道青海人做的馍馍。馄、炸、蒸的馍馍千姿百态，品种繁多，手法精细，品味香酥，独具风味，真称得上是高原百食中的"一绝"。

祭灶神

与北方大部分地区一样，小年（腊月廿三）这天是祭灶日，根据民间传说灶神是一家之主，经常暗中观察一家人的善恶，每到腊月二十三，就要升天向玉皇大帝汇报工作，供玉皇大帝作为赏罚的依据。

因此，旧时人们常于腊月廿三这天祭灶神，用意是让灶神“上天言好事，下界降吉祥”。

扫尘

根据民间说法，“尘”与“陈”谐音，新春扫尘就有“除陈布新”的涵义。

“腊月二十四，掸尘扫房子”，意味着祭灶过后人们正式开始迎接新年的准备。这天人们把家里的大小家具搬到院子里，有的先把桌椅等遮罩严实，头上裹上头巾，穿上旧衣服，拿着长扫帚把顶梁，墙壁门窗，犄角旮旯彻底清扫，把土炕上铺的褥子及被子拿下来，搭到院子里晾衣服的铁丝上，拿着小竹竿敲打灰尘。老人和小孩就拿个毡布用力擦拭家里的铁器及铜器，让它们也穿“新衣服”，也有“过年”的氛围。到处打扫的干干净净，称为“扫尘”。

置办年货

小年刚过，人们除了自家生产的以外，赶集采办年货的活动便掀起了高潮。

年前商家们开设的布点、杂货铺门前，也增设了摊点，花花绿绿的年货挂在门口；卖干果和调料的商铺把小木匣子和袋子摆在铺面门口。在人群中来往走动叫买的则是许多小贩，他们有的一手提宪书、一手拿着彩印的门神和灶爷。来来往往的行人肩膀上搭个褡裢，里面装着鼓鼓囊囊的年货，手里攒着年画、灶神、香表之类的（有的则挟在自制的棉帽耳间），有的手中还提着酩馏或烧酒。此起彼伏的叫卖声，吆喝声处处洋溢着年丰岁稔的欢乐。

除夕

大年“三十”这天，从早上开始，在家的人就抓紧时间将庭院、房前屋后、大街小巷再进行一次全面的大扫除，接着大搞个人卫生。年三十的前几天，各家男性不论大小均要剃光头，叫做“有钱没钱，光光头儿过年”成了人们的口头禅。只不过现代人生活节奏紧张，头还是要剃的，只是时间都前移了，而且也很少有人剃光头了。

中午，要吃面片，寓意来年“钱财丰广”。吃罢肉面片，大人们就领上小孩子带上烧纸、香表、柏枝等上坟祭祀祖先，表示对历代祖先的崇敬和悼念之情。回家的路上捡三个鹅卵石，准备打“醋坛”。

腊月二十八、九日，请先生写好春联，通常要根据各家的实际情况或所从事的职业来编写或选择春联，大年三十这天就要拿出来贴在门框上，贴完春联和门神后就要放鞭炮。

一切准备就绪后，就开始吃饺子了。如包饺子时，把几枚沸水消毒后的硬币包在饺子中，吃的时候看谁的运气好，吃到的预示一年走财运。除夕最重要的就是守岁，据传说，除夕全家人围坐到深夜，如果彻夜不眠，毫无倦意，就是预兆着来年人的精力充沛，精神焕发。

在新的一年钟声敲响之前，把上坟回家路上捡的鹅卵石放在炉子里烧，直到烧红后，用火钳子挟在早已放好黄表、柏枝、清油的大炒勺内，再浇上食醋与开水，立刻水醋沸腾、大气蒸腾，香味四溢。手持“醋坛”的成年人躬身，急步从主房开始熏遍每个房间的角落，待全部转完后，将“醋坛”送到离家门较远的路旁倒掉。打“醋坛”的功用有二：一是禳祛人畜瘟病。二是消解屋室秽气。