苍凉而又生机勃勃，孤独寂寞而又热闹繁盛，广袤辽阔的大西北，给人遥不可及的感觉。只有真正走近它，才发现这片纯净又旷达的土地如此之美，美景美食应有尽有，令人流连忘返。

 

美景

【青海湖】作为中国最大的内陆湖泊、咸水湖，由 祁连山 的大 通山 、日月山与 青海 南山间的断层陷落形成。南侧的二郎剑景区有丰富的生态自然资源，西侧是鸟岛，每年4-6月有数十万只飞鸟可供观赏拍摄，湖东以沙滩风光和娱乐为主，有著名的日月山、倒淌河，北侧则是金银滩和原子城等景点。来到青海湖，尽量让自己沉浸在这⼀方天地，感受天之蓝、海之情、鸟之韵、花之美，纵情享受西北的豁达辽阔。

 

推荐指数：★★★

【茶卡盐湖】茶卡藏语意为“盐海之滨”，是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖，被誉为中国的“天空之镜”。每当天气晴好湖面清澈时，湖面就是一个天然的镜子，映着蓝天、白云、远山，仿佛是在一个平行世界，有着遗世独立的感觉。如果足够幸运，还可以看到在河面上形成的海市蜃楼。

 

推荐指数：★★★★

【大柴旦翡翠湖】大柴旦翡翠湖是原大柴旦化工厂盐湖采矿队的采矿区，因湖水在阳光下清澈湛蓝，色如翡翠，故得名“翡翠湖”。翡翠湖的颜色和湖中所含的矿物质浓度以及以天气情况相关，不同的时间段翡翠湖的颜色会有所不同。大柴旦翡翠湖目前仍是一处尚未开发的原始风景处女地，每当天气晴好，宛若镜面般的湖面倒影着蓝天白云和皑皑雪峰，宛如置身于仙境中。

 

推荐指数：★★★

【东西台吉乃尔湖】东台吉乃尔湖区深居柴达木盆地腹地，隐藏在雅丹地貌中，是一个以卤水为主的特大型锂矿床。东台湖水呈鲜绿色，岸边尽是覆盖着的白色结晶，远远望去犹如“海上舰队”。西台吉乃尔湖人称“双色湖”，G315于湖中穿行，公路两旁的湖水呈不同的色彩。

 

 

推荐指数：★★★

【水上雅丹】乌素特雅丹位于南八仙雅丹群之中，是发现的世界上最早的一处水上雅丹景观，因地处柴达木盆地腹地，是拍摄日出、日落以及星空的最佳地点之一。湖中水草茂盛，每春秋季节，成群的水鸟和野鸭戏水在微光波映的湖水里，被又称作“百鸟千岛湖”。碧蓝的湖水，鬼斧神工般的丹霞地貌，波光粼粼，朝阳橙霞，沙丘湖泊形成一幅美丽动人的画面，美不胜收。

 

推荐指数：★★★★

推荐时间：6月-10月

【茫崖翡翠湖】茫崖翡翠湖属硫酸镁亚型盐湖，底部有石盐层，湖中盛产锂、钾肥、芒硝等盐化物，是历经多年的盐湖开采而形成的采坑。翡翠湖的颜色是因为光线通过湖中矿物质反射后形成的，盐池深浅不一、形态迥异，宛若镜面般散布在四处，纯美剔透，如同镶嵌在戈壁上的翠玉，名副其实的翡翠湖。

 

推荐指数：★★★★★

【张掖七彩丹霞】国内唯一的丹霞地貌与彩色丘陵复合区，因丹霞地貌的奇异构造被《美国国家地理》杂志评选的“世界十大神奇地理奇观之一”。造型奇特、层理交错、色彩斑斓，色调犹如斜铺的彩布，在阳光的照射下，像披上了一层红色的轻纱，被誉为“上帝的调色盘”。

 

推荐指数：★★★★★

【金塔胡杨林】金塔胡杨林是额济纳旗原始胡扬林的一个林系，茂密的胡杨千奇百怪，神态万般，浓郁的色彩成就青海秋季盛景。秋风乍起，胡杨金黄的叶片，为大地铺上金色的地毯，漫步在胡杨林中，仿若进入神话中的仙境。

 

推荐指数：★★★

 

美食

【手抓羊肉】

因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。原汁原味、肉香浓郁、鲜嫩润滑、佐以调料、鲜美无比、汤味醇厚、清甜鲜香。

 

【烤羊肉】

烤羊肉原为穆斯林的传统小吃，现已经成为青海的地方风味小吃。鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。

 

【炕锅羊肉】

青海湖边特色菜肴，选用成年的绵羊，配以吸汁的土豆、洋葱和宽粉条，用专门的大炕锅做出的炕锅羊肉，肥嫩鲜美，肉质劲滑，回味无穷。

 

【青海老酸奶】

青海老酸奶不仅仅是文化，是历史，也是味道，代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品。营养价值远超过新鲜牛奶，含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。

 

【牦牛肉干】

牦牛是高寒地区的特有牛种，适应高寒生态条件。由于牦牛逐水草而居，生长过程原始自然，使得牦牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，营养价值极高。

 

【驴肉黄面】

敦煌名吃，黄面细如龙须，长如金线，口感劲道，汤汁浇在黄面上散发着一股醇香，吃起来开胃解腻，香味溢口。“天上的龙肉，地上的驴肉”，驴肉多选取上等驴腱子肉，小火焖制，软嫩可口，人间一绝。

 

【狗浇尿】

青海地区众多面食中的一种，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。其实是菜籽油煎的薄饼，有加少许酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种，丝丝的甜味中带着一股菜籽油的清香，香脆可口。

 

【炮仗面】

炮仗顾名思议就是爆竹，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是青海经典面食。拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。

 

【胡杨焖饼】

敦煌美食，以胡人的膳食习俗做法而演变得名，煮羊肉和面饼的焖炖相煎。羊肉香韧软嫩，饼劲道入味。

 

【杂碎汤】

杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。杂碎汤就是牛或羊杂碎煮成的汤，大冬天早上热乎乎来一碗，就着烤饼，舒服一整天！

 

【清汤羊肚】

西宁特色菜肴，将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等至其煮烂捞出，切成条或小块再放入高汤中，加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

 

【酿皮】

西北统特色美食，酿皮有普通酿皮和高担酿皮两种，口感绵软润滑，略带嚼劲，爽口开胃，清凉舒心。酿皮必然是凉拌，除了酱油、香醋、蒜泥、辣子等调味品，若加蔬菜最合适的是黄瓜丝。

 

【青海土火锅】

青海土火锅采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，“锅底”一般是用羊肉清汤加少许酸菜，食材主要有牛肉、羊肉、鱼类、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等时蔬，正应了一个“土”字。汤色清亮，口味香辣，天然醇香，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。

 

【羊肠面】

羊肠面面是西宁地区常见的传统风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。把汤导入面中，汤色淡黄，面条金黄葱末浮上，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，羊膻味弥漫口中。

 

【杏皮茶】敦煌当地招牌饮料，当地的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，生津止渴、开胃消食。

 

 

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