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★盛夏，快到美丽青海自驾兜风来

图文/青海日报记者 邢曼玉

天气越来越热，生活在中国一个个火炉城市的你，还在无奈忍受热浪吗？还要窝在家中吹着“刺骨”的空调吗？有这么一个地方——夏日平均气温在20摄氏度左右，每一间屋子都是“天然空调房”，一片片树荫下的凉爽飘着花香，更不差的是这里几乎每一寸土地都流淌着美丽，通向主要景区的旅游道路基本都是高速公路、一路都是目不暇接的风景。

这个在盛夏如此美丽清爽惬意的地方叫——青海。还迟疑什么，开上你的宝贝车，带上家人、朋友一起来吧，这里绝对是盛夏旅游的不二选择。既可以充分地放纵情怀，欢乐高歌，又可以享受风驰电掣，挥洒无羁自由，辽阔青海，令人向往的自驾路线总有一条路线感动你。

线路1：西宁—日月山—倒淌河—青海湖—金银滩草原—原子城—西宁一塔尔寺—坎布拉—同仁—循化—孟达天池—西宁

全程700公里左右，适合两日游的自驾路线。青海湖是畅游青海绝对不能错过的，烟波浩渺的美湖，是放空心灵、忘掉烦恼的地方。绿色一望无际的金银滩草原，是回归自然、陶醉原野的地方。还可以去著名的塔尔寺景区停一站、走一走，感受最博大的宗教艺术文化。当然这条自驾路线上，还有不容错过的各类美食，搅团、馓子、手抓等，样样好吃到让你还想为了吃再游一趟。

线路2：西宁—塔尔寺一青海湖一祁连县一门源一互助一西宁

全程870公里左右，适合四日自驾游路线。多民族交融、风光美丽如画的祁连草原，是自驾游不容错过，湛蓝的天空白云朵朵，绿草如茵的草原和成群的牛羊交相辉映，如梦如幻的美景定让你心潮澎湃。说起青海北大门的门源回族自治县，一定会让你想到无边无际的油菜花，那种阵势绝对可以称得上是“满地尽带黄金甲”，繁花满地，宛如一盆天然的金黄色大盆景。试想一下，开着车穿行在如画一般的风景里，那将是怎样人生享受。

如果还不尽兴，还可以到洋溢着浓郁土族风情的纳顿庄园走一圈，看一看惊险飘逸飞旋的民族体育竞技项目“轮子秋”，听一听流传在土族民间的山歌“花儿”，再品一品当地自制的青稞酒，这样的诱惑谁顶得住嘛！

线路3：西宁—青海湖一贵德—大武—阿尼玛卿雪山—年保玉则—久治一大武一同仁一李家峡一西宁

全程3000公里左右，适合12日的自驾游路线。有美景，不觉时长，在这条“纵观线上”，巍峨磅礴的阿尼玛卿雪山，是黄河流域最大、最长的冰川。奇异的冰川世界，千姿百态，晶莹夺目。那一刻，你会被神奇的雪山震撼，仿佛时间一切都停止凝固了，只能用心感受美好。青海果洛草原，更是自驾游路线不容忽视的绝佳旅游胜地，神山以其重峦叠嶂、雪岭泛银、严冬打雷、盛夏飞雪、风吹石鸣、月明星灿而闻名，来到这里，不觉间仿佛回到大自然。

细细体会，每一条自驾路线可以选择的主题游都非常多，包含有宗教文化、饮食文化、人文文化等全方位的旅游资源，不仅可以进行单一的主题游，还可以把这些主题组合在一起，这些都会让你的自驾之旅变得更充实而丰富。

在盛夏，到青海自驾兜风来，绝对是人生之旅不可或缺的旅程。

★青海有一条公路可媲美美国66号公路

文/青海日报记者 金玥彤

图/艾海成

许多“美国大片”中的主角们，总喜欢逃离繁华城市，在荒漠、农场、城镇、废墟、汽车旅馆中穿梭游荡，寄托无处安放的青春……其中，有着落基山脉、科罗拉多大峡谷、密歇根湖、德克萨斯草原的美国66号公路，让许多人沉迷。

然而，你知道吗？在青海，也有着和美国66号公路景观、地理位置无比相近的一条公路，可以满足你对美国66号公路的期待。这里有迷人的风景，有朝天的大路，在这里每天都会看到迥然不同的景象：草原、湖泊、沙漠、峡谷、雪山……在这里可以与天地直接对话。

这条青海美路，就是109国道核心路段“青藏路段”。它是目前通往西藏路况最好且最安全的公路，也是很多自驾车游客无比青睐的路段。

从西宁出发，一路上，你会看到中国藏传佛教圣地塔尔寺；映着落日的余晖、照着初升的月亮的日月山；众河皆东流、惟独我西淌的倒淌河；中国最大的内陆湖咸水湖青海湖，盐产量可供全国人民使用约75年的“天空之镜”茶卡盐湖，柴达木盆地祁连山脉上的彩色丹霞地貌，半荒漠的戈壁滩、察尔汗盐湖、胡杨林，气势磅礴的昆仑山。

再往前即是被称为“世界第三极”的可可西里，也是藏羚羊、野驴、野牦牛、黄羊等野生动物栖息的天堂……这样一路上，可以感受高原多彩的民族文化、穿越无人区的荒凉、经历大自然的沧桑，在最接近天空的地方，近距离用心浏览自然风景的每一细节，收获的不只是美景，而是一次心灵体验之旅。

光听听这些极具传奇色彩的美景是否就很心动呢？

而这里还有太多的历史和文化瑰宝散落在路上，在克服人类公路历史上无与伦比的地理海拔和生态险阻的公路上开车，留下的不止是车轮的印记，更是刻骨铭心的旅途记忆。

走，一起去感受下109国道沿途纯净透明又神奇的大美风光！

★锅拿上“支锅”走啊

文/青海日报记者 董洁

图/艾海成

炎炎夏日，闲在家中还是上网淘宝呢？不如约上家人、朋友来一次夏季户外烧烤之旅，锅拿上“支锅”走啊！

烧烤不仅仅是以美食的形态出现，更是一种休闲娱乐的聚会方式。边品尝美食，边欣赏大自然的美景，何乐而不为呢？不得不说烧烤现如今已然成为现代人休闲娱乐的新风尚。

那么，在青海有哪些适合野外烧烤的好去处呢？这里就为您“剧透”几处景色优美，比较典型的好去处。

位于西宁市湟中县境内的南佛山，自然景色秀丽迷人，山下沿公路边水流清澈见底，从山底仰望南佛山，怪石林立，山中飞泉流瀑，烟雾齐饶，美如仙境。

路边有很多树林，芳草幽香，自备上烧烤材料和工具，很适合野炊烧烤。

位于大通回族土族自治县的娘娘山又名金娥山，山顶有一座天池，池畔蝴蝶飞舞，五色斑斓，这便是西宁古八景中的“金娥晓日”。在这里，不仅能欣赏到绝美的风景，还能了解更多关于娘娘山的文化历史知识，来这里自驾烧烤绝对是不错的选择，想过夜留宿的游客，选择性是十分广的，既有星级宾馆，也有价格实惠的农家乐。

南门峡水库——位于互助土族自治县威远镇以北15公里处，距西宁55公里。库区周围风景优美，东西两山对峙，绝壁千丈。每到盛夏时，库区内游艇穿梭，水鸟翔集，鱼儿跳跃，每一处景点都有一段美丽的传说，令人浮想联翩，乐而忘返。

一边烧烤、一边欣赏库区周围的美景，真是人生一大快事！

微提示：

要提醒广大游客，野外烧烤一定要注意安全。选择烧烤场地要远离易燃物，靠近水源。同时，食物在户外保存条件较差，应及早食用，以防吃坏肚子。

最重要的一点，一定要注意保护环境，游客应自觉地把垃圾整理好，带走或投到指定地点，尤其是木炭和塑料袋，很难分解，更要保护好各种绿色植物。每到一个地方，都要保护好生态环境，旅游“什么都不要留下，只留下您的足迹”。

★让美景和美食一同上路——“给嘴解馋 甜醅当先”

图文/青海日报记者 宋明慧

在青海广泛流传着一句民谚：“给嘴解馋，甜醅当先”。行游青海，又怎能错过当地的美食，停下脚步，喝上一碗甜醅，品味它独有的甘甜和醇香。

甜醅作为极具青海特色的民间小吃，深受各族人民的喜爱，同时也深受广大游客的青睐。在西宁市水井巷、莫家街、湟光等街道，随处可见售卖甜醅的摊点，一个简单的摊位，食客一波接着一波，不知触动了多少人的味蕾。

炎热的夏天喝下一碗甜醅，顿时有种透心凉的感觉，它以独有的酸甜口感，将醇香流于唇齿，耐人寻味。

在西宁市中华巷的一个甜醅店里，食客刘女士告诉记者：“去年我的朋友来青海旅游，他们品尝了这里的甜醅后觉得特别好喝，后来他们要去拉萨时专门带了20罐。”

“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。早些年，在青海蔬菜、水果等品种比较单一时，甜醅也是招待宾朋的一道美食，只要逢年过节，青海人家的妇女们就会早早开始忙碌，做出美味的甜醅，供客人食用。有的时候，甜醅也是人们走亲访友的佳品。而在青海高温的夏秋两季农忙时，甜醅也会出现在田间地头，成为人们消暑纳凉的食物。

青藏高原以其独有的自然环境，自古就种植青稞，而甜醅就是选用颗粒饱满的青稞作为原料。在青海东部的农业区，也有的选用小麦作为原料。先将青稞或小麦在石碾上舂皮，再簸净淘净后煮熟，在煮的过程中一定要根据季节掌握好火候和温度，等粮食煮到开口后盛出冷却。

甜醅好不好吃，关键的就是放“曲子”（甜醅曲），曲子一定要掌握好量，放入拌匀后封存好放在炕上，盖上保温物，待其发酵，此道工序青海人叫做“窝甜醅”。大约24小时后，甜醅就“诞生”了。在制作甜醅的过程中要特别注意卫生干净，还有的老人说在“窝甜醅”时不能说话，不然就会不好吃。

来青海，品上一碗甜醅，让美景和美食一同上路，把青海的大美深深“烙印”在心间。

★小土豆烹出最时尚美食

图文/青海日报记者 董洁

在青海每个家庭的饭桌上，普遍都能看到一道“国菜”，不用猜，这就是深受广大朋友喜爱的土豆。如今，随着人们生活水平的不断提高，土豆的做法也为之增多，但不可否认的是土豆已经成为青海佳肴中最时尚的一道美食。

互助土族自治县的蔡金奎回忆起家乡的味道，他说是山的味道、风的味道，更是家家户户锅中飘香的土豆味道。蔡金奎回忆说，小时候最开心的事，就是吃着母亲炕的一锅金灿灿的土豆，听着土豆在油温的洗礼下发出的“滋滋”的声音，还没等出锅，口水已流了一半，等到土豆每面都烤制金黄一口咬下去，外焦里软、香味四溢，真是感觉吃到了人间美味。

说起土豆最常见的做法，可谓是炒土豆丝，无论什么时候上桌都能得到大家的一致喜欢，看似一盘家常小炒的酸辣土豆丝并没有什么难度，但要做出水平，还是需要一些技巧的。

厨师王晨讲起炒酸辣土豆的技巧时说，土豆丝切好后最好用带醋的水浸泡土豆丝，能有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑，而且用水反复浸泡，炒出来的土豆丝会根根分明，吃起来清脆。还有一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，动作要快，差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。

而今，土豆的做法越来越升级换代——培根土豆饼、DIY薯条、葱香煎土豆、芝心薯球、脆皮土豆泥，真是应有尽有，但万变不离其宗，最重要的一点都离不开土豆。

土豆在中国几乎是拥有名称最多的食物，土豆、洋芋、山药蛋、薯仔等，各地叫法不一。

荷兰画家梵高创作的油画《吃马铃薯的人》，描绘了贫困农家晚上在昏暗的灯光下吃土豆的景象。土豆在不同的时期、不同的国家不止一次的成为物资贫乏时人们赖以生存的救命粮。

当下，土豆在满足人们基本的充饥需求之后，其美味日益被发掘，做法也是越来惊奇。

生态是美，文化是美，自然是美，发展是美！还有，温暖是美，关爱是美，奉献是美……《美丽青海》约您“寻找青海最美的春”，不拘于景，不拘于事，不拘于式。只要是您看到的、感受到的、拍到的“美”，都快快分享给我们吧！

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编辑 责编/邢曼玉 监制/张利锋