鲜虫草和干虫草的吃法不同，那保存方法也肯定不同，接下来小车就教大家这两种虫草的储存方法。

鲜虫草（fresh Ophiocordyceps sinensis）

新鲜采挖的虫草，不但虫体充实饱满，菌苗茂盛而肥壮，质量、药效都很高。

—储存方法—

保存原则：低温、干燥。

量少时：即时食用；一个月以内就能用完的话，可将虫草密封好全部放冰箱冷藏，冷藏温度要调低些，一般以0-6度之间为宜，每次使用时取出适量后再尽快密封好放回冰箱。

量多时：使用时间超过一个月，可分成两份，一份是取出15天到1个月用量的冬虫夏草密封严实，放在冰箱中冷藏，余下的部分也是密封严实放冰箱中冷冻，冷冻温度不需要太低，零下几度到十几度都可以。每次使用时，取冷藏的那部分虫草，当冷藏的用完后，就从冷冻的那部分中取出适量冬虫夏草，再放到冷藏里以备随时使用。

密封方法：用保鲜袋扎几个小洞后，把新鲜虫草放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2-3层保鲜袋包好，每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。

注意事项：把密封中的冬虫夏草从冷冻里取出后，不要马上打开密封容器，应先等数分钟，待冬虫夏草的温度升高，与空气的温差变小之后再打开，以免冰冷的冬虫夏草突然接触空气变潮湿。打开后立马食用。而且在冰箱中保存最多存放半年时间，时间过久，则影响口感与药效。

干虫草（fresh Ophiocordyceps sinensis）

单从外观上很难分辨新鲜虫草与干虫草的区别，干虫草会因水分蒸发丧失了些活性成分。

—保存方法—

储存原则：密封、干燥

方法一：将虫草用厚塑料袋紧密包起来，然后再套一层后塑料袋，密封保存。如果打算近期服用，则放入冰箱保鲜层中，如果不打算近期服用，则放入冰箱中冷冻保存。

方法二：可以将冬虫夏草放密封的玻璃罐中，同时放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，随用随取。

方法三：如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。