《魅力中国城》第三季即将震撼归来!

“融合“是这一季的主题，

魅力城市在展示文旅融合创新的同时，

将以独具特色的中国故事，

为新中国成立70周年华诞献礼。

在这一季，雪域高原的绮丽风光，

白山黑水的风土人情，

江南水乡的人文情怀，

将演绎出别样的《魅力中国城》。

说起海西，你可能不知道在哪里，说起柴达木盆地，你一定听说过，它就在海西。

海西，是青海最大的一个蒙古族藏族自治州，有32万多平方公里，差不多有20个北京那么大。海西在青藏高原上，平均海拔3000多米，60%的含氧量，会让在都市生活惯了的人有些惶恐。不过，当你有机会去了海西，用心地触摸、品味了那块土地，你一定不会后悔。

茶卡羊的滋味

到了海西，当地人首先拿出来款待你的一定有手抓羊肉，当然也少不了青稞酒。扑鼻而来的香味，对于一个肉食者来说，此刻无法讲究客气，手嘴齐上，大快朵颐，那味道就俩字：鲜香。

手抓羊肉

问及做法，真诚热情的主人说，很简单，就是山泉水煮，然后放点盐，就用我们当地产的大青盐。看着我疑惑的神情，主人说，羊是茶卡盐湖的羊，吃的草，是盐湖周边盐碱地里生长的中草药，不仅鲜美而且很养人，再用大青盐吊一下味道，吃上一口，就让你有了挥之不去的念想。

海西盐湖的盐

当置身茶卡盐湖，就进入了一个盐的世界。脚踩着大青盐，在亦真亦幻的“天空之境”里徜徉时，不由得感叹大自然的深谋远虑，它创造了青藏高原这个世界屋脊，让这里生机艰辛，但是它又悲悯苍生，给这里留下了生命的依托——盐湖的盐。

2000多年前，生活在这里的古西羌人就开始从茶卡盐湖采盐食用，而且把大青盐输送到了西北、中原地区。后来，人们发现，大青盐可以入药，有泻热凉血、明目润燥功用。明代《本草品汇精要》中就有这样的记载：“今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，最奇”。

大青盐

今天的茶卡大青盐，依然受到韩国、日本的青睐，腌制泡菜、卤制鱼肉是首选。当地的藏民说，这是因为茶卡大青盐不仅含有人体所需的钾、锌、硒等多种微量元素，而且含有多种氨基酸，用它烹饪出美味是自然的事。

大青盐也有乡愁

如今的茶卡盐湖畔，早已经失去了西羌人的踪迹。据说，在今天云南德宏生活着的景颇族，就是当年西羌人的后裔，因为，“景颇”在羌语中的意思就是“挖盐人”。

如果真是这样，那么，作为盐湖最早的挖盐人，西羌人是什么时候离开茶卡的？又为什么要离开呢？没有人能回答我这些疑问，反正历史总有说不清的时候，这些问题就留给那些研究者吧。我只能遐想，当年，西羌人不得不离开茶卡时，一定带着他们自己采制的大青盐，这是他们数千里的南迁途中，必不可少的生命保障，也是他们不愿忘记的故乡味道。

海西味道

离开盐湖，口有余香，念念不忘手抓羊肉，似乎觉得这样的美味再也吃不上了，除非再来茶卡盐湖，因为那种挥之不去的味道，只能在这里找到。就如一丝情绪、一种感受、一些体悟，只会产生在某时某地。

当你站在昆仑山的脚下，敬畏之心便会油然而生；身处在阡陌纵横的高原荒漠，就会发现了自己的渺小，微不足道；与牦牛为伍漫步在高原草甸时，眼前广袤的山川，就让人不由自主地激动，发自内心地要赞美生命的伟大……我想，如果此时此刻的是你，也会有如此这般的体味。

在海西的四天，

行程2400多公里，

也仅仅走了海西的三分之一。

要说海西之行，

让我感悟到了什么，

那就是：人生百味，也就一把盐！

---

（来源：CCTV魅力中国城；我们尊重原创，文字图片素材，版权属于原作者。部分文章推送时因种种原因未能与原作者联系上，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们删除处理，我们只做分享之用，不用于商业。）