青海新闻网讯 春节将至，互助县土乡群众家家户户忙着准备各种年货，土族人家的炸盘馓、做年馍更是不可缺少的传统年货。近日，记者走访了互助县东沟乡几户土族人家，领略制作传统年馍馍的乡土风情，感受土族人家欢欢喜喜迎新春的浓浓年味。

腊月二十，这天一大早，东沟乡大庄村东国花一家在亲友的帮忙下正忙着炸过年的馍馍，和面、搓面、烧火，一派忙碌的景象。

不一会儿，案板上已经摆满了做好的馓子和麻花，个个大小均匀。油锅一开，一个个棕黄的馓子从锅中陆续捞出，一家子人开开心心，其乐融融。人们在传承民族传统饮食文化中感受浓浓的年味，不经意间也流露出普通土族农家人的那份朴实与和谐。

东国花的女儿在天津上大学。这天，女儿放假刚回家就赶上做年镆，她与家人一起忙得不亦乐乎。兴奋之余，接到了远嫁东北的小姨的电话，她们通过微信视频连线，不仅将亲情和思念传递给千里之外的亲朋好友，也让大家感受到了来自家乡的浓浓年味。

中午时分，陆续出锅的年馍装满蒸笼，一股股麦香味扑面而来，年的气氛也在此时更加浓郁。细细品嚼这形色各异的年馍，生活的甘甜、对幸福的追求自在其中。

炸上两盆油黄酥脆的“馓子”，摆上几盆土族传统风味的“牛肋巴”、“翻跟头”，再为亲朋好友做一些融入白糖和芝麻的小麻花。在一天的忙碌中，大家分享着新春的喜悦和快乐。

每当进入农历腊月，年味渐渐浓烈的时候，在土乡的农村，几乎每家都要做上一点年馍。如今农家人的生活殷实富裕，啥都不缺，但各种油馓子、麻花、锅盔、油饼等传统的年货依然是土乡人家的最爱，年馍馍成为过年必不可少的食物，包含了老百姓对来年的一切美好祝愿。这些炸年馍的传统习俗，在土族人家世代相传，也成为人们迎新春过大年一种美好的情趣。