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支锅、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必备

作者: 时间:2021-07-28 11:01:32 浏览量:

转眼又到了青海人外出浪山的好季节,青海人爱浪山是出了名的,支锅、烧窑、烤羊肉串、下面片,美好的一天就这么开始了!

青海人浪山必备神器

铁锅头、烧烤炉、桌子、大的遮阳伞、烧水壶等。

一切准备就绪,分工好,该准备肉的准备肉,该洗菜的洗菜。

羊肉一部分留着切成小块用来烤羊肉串,另一部分煮着吃。铁锅头支好,再将新鲜的羊肉下锅煮,锅里放配好的煮肉佐料,不时搅拌一下以防止粘锅。


支锅、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必备

炒排骨

1、肋排斩成小块,用开水焯一会去血沫捞出备用;

2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽等调料后,大火翻炒所有的材料使之入味;

3.加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

支锅、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必备

炖鸡

支锅、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必备


各种烧烤

各种凉拌菜

早上刚做好的凉粉,配上韭菜、油泼辣椒油等佐料,一口下去真香。

自己煮的甜醅

羊肉汤面片好吃极了


支锅、烤羊肉串、下面片,青海人浪山必备

下午五六点,大家一起动手,揪上一锅尕面片!羊肉面片吃上,酒足饭饱,开开心心地回家啦!

快乐的浪山结束后,请自觉将垃圾带走,做文明的“浪山人”

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