2月16日下午，走近民和回族土族自治县市民健身中心北侧的海鸿国际购物中心广场，一股火锅味香掺杂着初春的丝丝寒意扑鼻而来，直径4米的大火锅周围围观了好多市民，有的已经排好了长长的队伍。这里正举办一场美味火锅千人免费尝的庆佳节、迎元宵活动。

调配汤料

中午1时许，配料师在直径4米的火锅前，娴熟地向锅内加配调料，十多分钟后，几名厨师把配好的肉、菜端上锅沿，开始向锅内下菜。周边的围观市民纷纷拿起手机，好奇的拍了起来。

一位年过五旬的老妇人一边用手拍照，一边笑着告诉我们，这么大的火锅还头一次见，今天来这里，一方面是图个新鲜，顺便也品尝一下大锅里味道。

我们现场看到，从起盖加料到荤素菜下锅，再到美味出锅，整整花费1个小时。下午2点10分，美味出锅，围观市民排队按序领取一份火锅菜，津津有味的品尝起来。一位花甲老人品尝美味后乐呵呵地说，味道真不错，很好吃。

这次美味火锅千人尝活动是民和县2019年“青海年·醉海东·民和民乐闹新春”系列活动中的一项文化美食品尝活动，由海鸿建设集团旗下的青海方润商业管理有限公司承办。

据该公司招商运营部经理马生云介绍，今天下午的火锅宴分麻辣烫和清汤两种，菜料按4荤6素的比例搭配，用菜量按1700份的供应量设计。每锅用6000元的菜料、2000元的调汤料，加上每天10000元的火锅租赁费和每天1200元的人工费，加上其他不可预见的费用，这一天的成本费用将近2万元。马生云还说，这样的千人火锅宴从正月十二开始，一直持续到正月十四，共三天时间，正月十五还将举办千人元宵宴，计划提供1600份元宵供市民免费品尝。

民和是一个多民族聚居的地区，餐饮文化历史悠久，多姿多彩。元宵佳节来临之际，由海鸿集团在海鸿文化旅游风情街精心打造的集观赏与品尝为一体的直径4米的火锅宴，不仅展现民和美食文化特色，也让游客、市民体验了舌尖上的火辣年味。

品尝到免费火锅的老人脸上乐开了花

排队有序品尝免费火锅

排队有序品尝免费火锅

来源：民和县新闻中心 岩子/摄

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