大西北之旅的系列图文接近尾声，话说在西宁的最后两天，我有高反的症状，头疼嗜睡，没胃口。试着打开手机找找吃饭的地方。

我们的住处在东大街附近，距离莫家街很近，熟悉西宁的朋友都知道，莫家街是一条著名的美食街，吸引着南来北往的游客，但我却感觉一般，想找一家西宁人本地人喜欢去的饭店。

不得不说智能手机的强大，我们很快找到了距离我们住处很近的，位于饮马街的这家青海土火锅，对面是个小学校，傍晚这里是个小夜市。

青海土火锅店

青海土火锅是青海旅游必吃的美食，也是流行于西宁的一家本地口味的火锅店。青海土火锅是炭烧火锅，注重于食物的原汁原味，更多的是在于一个“土”字。

他家的人气很高，份量也特别的足。天冷了，吃这个火锅特别舒适。里面加了不少藏药材，所以也有养生之意。他家都是加工好了才端上来，端上来就直接一层一层地吃，量太大，吃起来有点心理负担。因此，上菜的速度有些慢，您可别着急。

我们是中午去的店里，还有空位，据说晚上需要排队。在店里还巧遇了我们黑龙江的几位老乡，四个小伙子来自齐齐哈尔，听到我们说话的口音感觉很亲切，主动搭讪。这哥几个在西宁做生意，很喜欢这里的经商环境，觉得这里比他们的家乡要好一些。聊一会儿他们在西宁的经历，聊一会儿思乡之情，动情处，把杯中啤酒一饮而尽。

他们给我们做了青海土火锅的义务讲解员，受益匪浅。

看来，这是一家本地人都很喜欢的老店，我们找对了。

铜火锅

里面的食材太丰富了，有大中小锅可以选择。里面汤汁浓郁，都是牛羊肉汤。主要有羊肉、牦牛肉、土鸡肉、鸭肉、粉条、木耳、平菇、香菇、青菜、土豆、萝卜等十几种食材，特别是还有炸过的带鱼段，这个以前完全没见过。

在饭店服务员的建议下，我们两个人点了一个118元小锅，里面有二十几种菜，足够了，完全不用加点其他菜。

吃着真材实料、香味浓郁，热气腾腾的青海土火锅，轻微高反的不适感一扫而空。

铜火锅

不得不说的一点就是，这道菜从西汉出现至今，一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。而且与大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，食材上部再配些许辣椒丝、葱丝加以点缀调味，看上去赏心悦目，值得一试。

点上一碗酸奶

提起西宁，就不得不提西宁的酸奶，西宁酸奶的美味可以称得上是一绝。西宁的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。西宁酸奶以莫家街的永庆酸奶最为著名，5元/碗，都是当天制作的新鲜酸奶。

油炸馒头片，好像每桌必点

哈哈，这个馒头片真是一绝，松软酥脆。这是旁边那四位黑龙江老乡结账后，非要让我们尝一尝的。他们的馒头片最初是用盆端上来的。

我们点了一小份狗浇尿饼，当然是被它奇葩的名字所吸引

这个真是有意思，挺好的油饼，为啥叫了这么个名字？

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