星期五

2017年08月4日

下杨家他就是老板儿时生活过的家乡样子！

青唐志第56期

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海

印

像

我是一个地道的青海人，小时候就喜欢吃爸爸做的土火锅，里面有各种喜欢吃的菜，吃完菜用勺子把汤盛到米饭里，那叫一个香。

下杨家土火锅，源于一个青海小伙在外地求学时对家的思念。2016年回到家乡的时候，他不想考公务员也不想考事业单位，他告诉爸妈，我要开一家青海土火锅，要做的很好吃！

每到青海人的团圆饭里，餐桌上总少不了一个热气腾腾的“锅子”，一大家人围着“锅子”团团而坐，举箸大啖，共话桑麻。即使在平日里，“锅子”也是亲朋好友相约聚会的常选美食。

来到下杨家，带你重回老青海

斑驳的旧家具，每一道痕迹都是回忆，老人们用过的老式缝纫机、仿佛还有噶哒哒的缝纫声传来，柜子头供奉着神器鸡毛掸子，过来就餐亦或是让你胀红了眼的一次穿越！

下杨家坐标：城西区文博路9-25号（海湖中学对面）

带大家深入认识下杨家！

青海盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般以羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚，尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合在一起，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。食材主要有牛肉、羊肉、猪肉、带鱼、土豆、豆腐、粉丝、海带及青菜、笋尖等各种时蔬，都是平常百姓常食之物，绝无海陆珍馐昂贵稀罕之物来哗众取宠，正应了一个“土”字。

下杨家的土火锅，每一筷子下去，都感觉到满满的诚意！比起传统涮锅，下杨家的青海土火锅里装满了牛羊肉、肉丸、带鱼和时蔬。给人以十足的，赚到了的感觉！

特色的炸馍片，一定会让你赞不绝口。青海人都爱吃。

众人齐聚一桌，畅快得吃着“锅子”其乐融融，这个时候我们青海人习惯喝上几杯青稞酒，以表达我们相聚时的欢愉！

经过悠久的岁月沉淀，青海土火锅已经形成了自己固定的品种。大致可分为家常火锅、海鲜火锅、素火锅三类，具体花样达十几种，但食材都是寻常之物，价格也十分便宜，三五好友要一个“中锅”也不过百十元。