为什么青海枸杞颗粒大、颜色红、肉厚、含糖量高、吃起来比较甜？

因为青海的气候以高原高山气候为主，海拔高，高原太阳辐射强，农作物生长区间呼吸消耗少，更有利于光合生产，而且夏季气候温凉，温度适宜，所致农作物的生育期延长，延长了光合作用的器官，因为物质累计时间长，成熟周期也就边长了，所以青海枸杞营养含量最丰富。

根据数据发现，50颗干枸杞的营养价值才能达到一颗新鲜枸杞的营养价值水平。

其中维生素C含量是苹果的40倍，梨的28倍，鲜桃的6倍，甚至比含维生素C丰富的西红柿也高出近3倍，维他命C含量也比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高! 是我们身边的药食同源的寸粒寸金的超级水果，新时代的水果王。

随着研究不断深入，人们发现，枸杞的营养被低估了枸杞鲜果中含：

蛋白质16.5%～21.2%，

脂肪27.3%～29.8%，

纤维4.9%～7.8%，

水分3.2%～3.3%，

维生素B10.150～0.153mg/100g，

维生素B21.27～1.39mg/100g，

维生素C24.2～28.6mg/100g，

尼克酸3.66～4.32mg/100g，

胡萝卜素7.4～8.9mg/100g，

铁8.42～9.04mg/100g，

磷0.23～0.32%，

钙40.5～68.7mg/100g，

总糖46.5～55.7mg/100g，

17种氨基酸7.9～9.8%，

碳水化合物64.4～57.8%。

鲜枸杞100%保留了新鲜枸杞活性营养精华，100%液态直接吸收。

枸杞鲜果能有效地抑制脂肪在肝细胞内的沉积，改善肝脏功能，促进肝细胞的再生；改善心肌缺血状态和动脉硬化程度，降低血压，调节人体免疫功能；胡萝卜素能保护视力，因此枸杞鲜果的明目效果是比较好的。值得一提的是，枸杞鲜果还有明显的抗衰老作用。