原料:羊腿肉600克、土豆4个(中等大小)、青辣椒4-5个、洋葱1个、蒜5瓣、老姜1块、黄豆酱1大勺、辣椒末适量、孜然粉适量、黑胡椒末适量、盐适量。
by wangyang
制作方法
1、羊肉切块,不要切太小了。
2、羊肉加入拍烂的老姜,煮1个半小时左右,捞起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋葱切片,青椒也切滚刀。
3、土豆切厚片,用平底锅分批次煎炸。
4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿,取出待用。
5、锅中留些油,下蒜片和洋葱炒变色。
6、下羊肉,加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒几分钟。
7、加入青椒,再炒均匀。
8、加入煎炸好的土豆,翻炒均匀,可以再撒些辣椒末、孜然末,加重味道,撒适量的盐,炒均匀就可以出锅了。
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