俗话说“民以食为天”，今天小编就来给你们介绍几种藏式特色小吃吧！

手抓肉：又称手把肉，因用手抓吃，故得名，是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。说起红原手抓肉，尤以麦洼牦牛手抓肉为名，肉质密实鲜美、浓厚香醇，适口性好，汤汁澄清透明，脂肪团聚于表面，具有牦牛肉特殊香味。有这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手抓肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣，虚此一行。

牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用手抓肉款待远方客人，在牧区已成为一种定规。手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，不仅是本地人喜欢享用的食物，更是招待远方来客的美食哦！

血肠：是最地道的藏家美食，牦牛血肠其实就是我们熟知的香肠的一种，不同的是，里面灌的不止是鲜牦牛肉，还有牦牛的血，因此而得名血肠。

血肠营养丰富，清香软嫩，既有血香，又不腻口，味道鲜美，满嘴生香，十分解馋，别有一番风味。

酥油茶：人们常说，没有喝过酥油茶，就算没有到过高原，藏族嗜好酥油茶，是用酥油和浓茶加工而成。初到高原，酥油茶不仅可以治高原反应、预防因天气干燥而嘴唇干裂，还可以起到很好的御寒作用。

关于酥油茶，还有一段凄美的爱情故事哦，传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。

辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇，便造就了今天我们味蕾上的新的感官。

糌粑：是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。

它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。糌粑主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、十七种氨基酸以及钙、铁、锌等多种微量元素，营养丰富，发热量大，充饥御寒。

牦牛酸奶：也是红原藏餐中的一道美食，是藏民族非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。

牦牛因长期生活在无污染的天然草场。所以，牦牛所产的乳汁及生产的乳制品为人们公认的“绿色食品”，深受消费者喜爱。

藏式包子：又被称为“夏馍馍”，藏式包子面皮薄得发亮，透明而不烂，包子内的馅汤不能破皮流出。拿起热气腾腾的藏式包子，咬上一口，细腻的面皮和牛肉馅鲜嫩可口。

包子内带有牛肉和各种香料味的馅汤顺势流进口中，生津开胃，味美飘香，美不可言，是藏家真正的名吃，堪称藏食极品。