青海省西宁市，取\"西陲安宁\"之意，是青海省第一大城市，亦是整个青藏高原最大的城市。

此处气候宜人，是消夏避暑之胜地。此处美景雄伟壮丽，美食风味多样独特。

七月下旬，宜西宁，宜电影节，宜FIRST。

——FIRSTers

总感觉电影与美食之间，有千丝万缕撇不清的关系。

各类电影在表现生活环境或情节发展时，喜欢用“吃饭”的镜头；纪实或动画中的食物能在某个深夜痛击饿点；就连大多数观众观影时，也喜欢一边吃零食一边观看。

就拿本吃货FIRSTer来说，

——到影厅去观影时，手上常举着包爆米花和一大杯奶茶。

——自己在家看电影时，吃个薯片喝瓶汽水才觉得痛快。

——一群人看恐怖片的话，啃个鸭脖开罐啤酒，气氛搞起来搞起来！！壮壮胆！

一句话概括就是：看电影的时候嘴不能闲着。

矫情地说就是：心灵与味蕾在这一刻得到了升华！

食物这个非常神奇的东西，它可以跨国跨文化，直接沟通、融化每一个人的味蕾。

所以，作为电影艺术集结者、各类文化融合交流的国际电影节，美食文化在其中也扮演了一个非常重要的角色。

比如盛名的欧洲三大国际电影节。

法国的戛纳国际电影节，有最地道的法式料理如鹅肝熏肉，特色的普罗旺斯风味菜肴，以及古法酿制的红酒。

位于德国的柏林国际电影节，可以奉上德国脆皮猪手、风味独特的黑麦面包，再配上一杯用大麦芽、啤酒花、水和酵母发酵出来的大杯啤酒。

意大利的威尼斯国际电影节，可以用它四方享誉的墨鱼汁意面、意式披萨和精致美丽不忍下口甜点来招待远道而来的电影爱好者。

回到FIRST大本营来。

作为海拔与逼格齐高的电影节，我们除了有精彩绝伦的FIRST电影文化，还有那些绝对让人流连忘返的大西北风味美食！！

让本FIRSTer拿西宁FIRST电影节（7.21-7.30）期间的展映日和盛典日举两个栗子。

1、早餐，感受了七月份西宁早晨的清凉舒爽后，在街边的小店吃一碗奶香浓郁的青海酸奶，或是热腾腾刚出锅的焜锅馍馍。要是喜欢面食，就让老板多上一碗面！

2、在星美/耀莱/万达几个影城选择喜欢或感兴趣的展映单元看一部精彩的FIRST电影！

3、午餐，约上小伙伴去吃肉食满满的青海土火锅，或是特色菜筏子肉丸。

4、下午再看一场FIRST电影，或是拿着入场券去参加27日下午青海大剧院的盛典日。

5、晚餐或夜宵，喝个小酒吃串羊肉，美滋滋地给自己放半个小时假......

“

FIRST x TIPS

今年一共有以下展映单元：竞赛单元、惊人首作、西宁镜像、大师个展、大使策展、Non Fiction、FIRSTxIFFR、特别展映、开闭幕影片。

展映将会在星美、万达、横店和耀莱等影城进行集中放映，此外还有中心广场和青海湖的露天放映。

关于盛典日的入场券的问题还请多关注接下来的消息！

好的，举完栗子发现问题来了

FIRST忠实观众

小编，你这里举的美食不够多啊！

FIRSTer

别急别急，下面才是重头戏！

西宁美食这么丰富，哪可能上边三言两语说得完？

本吃货FIRSTer贴心地为各位整理了肉食、小吃、面食以及特色美食4个单元共计16种的不完全西宁美食。请笑纳！！

一

肉食单元

1

推荐指数：★★★★★

几句食评：炕羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。烧制得非常香嫩羊排在炕锅里发出滋滋滋的油响声。土豆和宽粉吸收了酱汁精华十分入味。

2

推荐指数：★★★★

几句食评：筏子肉团是青海西宁的名菜，俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把内脏剁泥塞入，配以各类香料孜然。一口下去肉香四溢。

3

推荐指数：★★★★★

几句食评：仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，商家们在羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊就地宰杀，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。

4

推荐指数：★★★★★

几句食评：羊肉盖被是在青海非常受欢迎的羊肉做法之一。做羊肉盖被时用比较厚的土豆垫在锅底，铺上腌好的羊排，小火炖煮收汁，土豆吸收了羊肉的油脂，锅底的一面焦香可口，另一面绵软美味。也有把油饼盖在羊肉上的吃法。

二

小吃单元

1

推荐指数：★★★★★★（私心再多加一颗）

几句食评：强推！青海老酸奶在西宁可是出了名的好吃，同我们平时超市里看到的酸奶不同，西宁的酸奶是固体，像豆腐脑一样。上面一层黄色的清油，用勺子轻轻一碰，皮便利索的破开，露出白嫩的酸奶。

2

推荐指数：★★★★

几句食评：甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

3

推荐指数：★★★★

几句食评：焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故群众习称\"焜锅\"。焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团，揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。非常有大西北的特色！

4

推荐指数：★★★★★

几句食评：这是青海地区较流行的一种面食！用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的\"半死面\"和不加酵子的\"死面\"两种。在白面饼上擦好香豆、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。名俗味不俗！

三

面食单元

1

推荐指数：★★★★

几句食评：羊肠羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

2

推荐指数：★★★★★

几句食评：青海尕面片是面青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有做工细致纤小玲珑的\"指甲面片\"、\"雀儿舌头\"，有和蘑菇混煮的\"蘑菇面片\"，还有不带汤而用炸酱拌吃“烩面片\"。

3

推荐指数：★★★★★

几句食评：抓面是将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子（可以随您的口味任意选择一种或者几种）放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋、蒜、韭菜沫、盐等调料。并伴以热汤与面共食。抓面也需要赶早吃，一般到中午都卖完了。

4

推荐指数：★★★★★

几句食评：拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。

四

特色单元

1

推荐指数：★★★★★

几句食评：强推！蒸制好的酿皮配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。 别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是大西北特色风味小吃中最受欢迎的品种之一！

2

推荐指数：★★★★★

几句食评：青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣。尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感！西宁的“青海土火锅”店，一般都免费供应当地特有的“熬茶”，可解油腻，助消化。

3

推荐指数：★★★★

几句食评：糌粑是藏族牧民传统主食之一，青海有不少藏族同胞，这也是特色了。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

4

推荐指数：★★★★★

几句食评：青海三烧是以羊筋为主料,配以肉丸、肉块、土豆块烹制成的地方菜肴,是当地一般婚喜筵席上的传统菜。按习惯上这道菜时,同时要上肉包子或菜包子。去西宁下馆子，这道菜可一定要尝尝！

实不相瞒，编辑完上面的内容本FIRSTer已经饥肠辘辘了。

以上列举的这些美食只是大西北特色中的一小部分，在当地小街小店都可以找到！！这就需要我们发挥探索精神实地尝试了。

李安在《饮食男女》里有一句台词：“人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。”

但FIRST不一样。我们把FIRST精神和各种好电影都准备好了。

七月下旬，就等你一起来喝酒吃肉！！