大美青海，梦的天堂。青海有太多梦中的景象，金黄的花海、耀眼的雪山、似海的碧水，恍然间，我们仿佛走进自己的梦境......

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。 下面这些美味就是我们这儿著名的风味小吃。

西宁街头暖胃小吃

Top1牛杂

寒风凛冽的冬日清晨，你是否急需一碗营养丰富的早餐开启一整天满满正能量？香辣可口的杂碎无疑是最佳选择！汤浓，胡椒味重是他家的特色，里面的牛杂每一种都掌握得很好，该糯的糯，该脆的脆，该肥的肥，西宁绝不能错过的美味，小编的口水已经逆流成河...值得注意的是牛杂汤只有上午十点前供应，原材料的新鲜保证了味道的纯正，要吃的就起个早过去吧 !

店家推荐：

马尔沙牛杂 人均：15元

地址：纸坊街海艺大厦旁边

推荐理由：

原材料好，干净味正，汤又是原汤不兑水，放在冷风里一会儿就浮起一层层厚厚的油脂。吃牛杂汤一定要配白膜，一口馍一口汤，放点辣子，早上吃到肚子里热乎乎的。

Top2 干拉

要说到西宁的干拉，那可是一绝，大片的牛肉加点辣椒油，拌上菜吃，再喝碗酸汤，就是个“爽”！这是意大利面绝对无法达到的美味~一碗香气袭人，是不爱吃面的朋友也无法拒绝的暖胃小吃，刺激你的味蕾，在冬日也能感受酷夏的炎炎烈日。

店家推荐：

舌尖上的牛肉面 人均：10元

地址：西山二巷路口

推荐理由：

这家店的干拉虽然没有木桥干拉出名，但味道绝对胜过木桥！一筷子下去就停不下来，而且这家店是24小时营业的哦~喝大的姑舅们夜宵也有的吃了！吃了还想吃，值得大家一试。

Top3抓面

抓面，简直是青海人的最爱了！将羊肠、羊肉、牛头皮、腱子（可以随您的口味任意选择一种或者几种）放在已经煮熟，并用肉汤反复过热的面上，调醋，蒜、韭菜沫、盐等调料。并伴以热汤与面共食。抓面汤色淡黄，肠段洁净，头皮筋斗，腱子绵软、面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，夏天吃凉 、冬日可吃热。

店家推荐：

洋芋抓面 人均：10元

地址：互助巷医院对面

推荐理由：

这家生意好到爆，但只有晚上7点后才开门。洋芋抓面一份只要5块，里面有土豆丁，根据个人口味还可以要羊肉串，炕羊肠，肉多料足，路过摊就能闻到一股子香味，非常诱人。

Top4酿皮

西宁的街头巷尾，处处可见卖酿皮儿的小摊，一张方桌，三四条板。女摊主手持菜刀，啪啪几刀，就将厚厚的酿皮儿切成细条，然后抓到碗里，放上盐、醋、味精、芥末、辣子，再添上白玉般的面筋，油糊糊的，包你好吃到爱上这座城市。

店家推荐：

拜家酿皮 人均：8元

地址：中华巷兴海路小学附近

推荐理由：

这家店的酿皮算得上是西宁老字号了，无论春夏秋冬，他们家店总是有人在排队，西宁人公认的好吃。一定让老板多放给点面筋，辣子，这样才好吃哈~

Top5擀面皮

擀面皮，不算是青海特色，但味道更胜过西安的！薄薄的白色面皮，根据个人喜好放黄瓜或者豆芽，再放点面筋，辣子油、蒜、醋拌上，几乎所有女性朋友都爱吃啊！麻辣爽口，劲道的面皮，脆脆的黄瓜，舌尖被极强烈的酸辣感点燃，那滋味！完美！

店家推荐：

马秀梅擀面皮 人均：7元

地址：西门华德美食广场中段

推荐理由：

西宁擀面皮哪家强？马秀梅家棒棒棒！女孩纸总有那么几天想吃酸辣的，马秀梅擀面皮一定是最好的选择啦~

Top6炸洋芋块

你可以说青海水果少，但你不能否认青海的洋芋好！当你被西宁的嗖嗖冷风冻成狗的时候，有这么一碗炸的金黄的土豆块显得是多么必要。金黄酥脆的外皮上撒满芝麻和辣椒面，咬一口外酥里嫩，厚厚的土豆块暖口暖心。

店家推荐：

炸洋芋人均：8元

地址：华德美食广场/力盟大食巷2楼

推荐理由：

要在西宁吃炸洋芋，一定要吃回民做的，味道才正宗。每次去美食广场吃饭必点炸洋芋块，完胜肯德基的薯条啊！配着饭吃也不错哦~

Top7烤羊肉串

来到西宁，就是来到了牛羊肉的天堂！这里的羊肉不怎么膻，而且肉质非常紧致，口感很好，肥瘦相当。西宁的烤羊肉也是满大街随处可见，没有一家烤羊肉是难吃的。几串烤羊肉下肚，再配上一碗孬茶，去去油腻，一碗下肚，满满的饱腹感连带着心也暖和了起来呢！

店家推荐：

马一刀烤肉 人均：20元

地址：兴海路市场对面

推荐理由：

肉质好，味道好，料又足，真的太好吃了！一到旅游旺季路边都坐不下，人气火爆。趁现在人少快去尝尝吧！

Top8 油炸糕

话说油炸糕小编已经推荐过很多次了...原本小编是真的不爱吃这种油油的东西，但家里的老人爱吃，每次去排队买都会买一些油炸糕和麻团。有一次饿了没忍住吃了一块，才发觉真的很好吃。油炸糕不大，但吃一个绝对顶饿。酥脆的外皮包裹着甜甜的馅料，咬一口白气就呼呼的冒出来了，慢慢就爱上了这个味道。很喜欢他用纸包装，香气四溢的油炸糕带回家满满都是爱！

店家推荐：

何家甜食人均：5元

地址：水井巷中段

推荐理由：

四五块钱可以买上两三个，这家店的油炸糕可以说是赫赫有名，上过电视、杂志，号称西宁油炸糕界的老大，摊摊虽然看起来很陈旧，但很有历史感，人气也是非常高，一般想买到一定要早上去，老板下午就不做了，好吃任性！

Top9米粉

西宁人几乎没有不爱吃米粉的，男女老少都爱吃，而且大家普遍爱吃比较细的米粉。在西宁街边随处可见米粉店，肉酱米粉、鸡丝米粉、素米粉，把米粉吃出花样！冬天来上一碗米粉，再配个肉夹馍，这个冬天不怕冷喔~！

店家推荐：

唐王米粉 人均：9元

地址：兴海路中段

推荐理由：

米粉界的大师！一对四川的老夫妻经营的小店，店面不起眼但人气超高，米粉种类多，推荐红油牛肉米粉，炸干的牛肉粒配上红油米粉简直绝了！肥肠米粉也很不错，量足，还是川味。店内的肉夹馍也值得推荐，白饼被炸过更加酥脆，里面的肉也吃的让人满足。还可以配个咸鸭蛋，完美。你以为只有这些吗？哈哈，店内不仅有红枣茶，还有好喝的免费豆浆哦~推荐指数：五颗星！

Top10烤红薯

朴素的炉上一圈圈摆满了烤红薯，外表虽然不起眼，但一剥开外面那层脆皮，就能看见里面闪耀着的亮眼的红色的芯子，还“嘶嘶”地往外冒着热气，即使被烫到嘴皮，也好吃得不舍得松口，暖甜入心。

店家推荐：

烤红薯 人均：8元

地址：水井巷市场门口

推荐理由：

他家红薯烤的非常甜，非常香，就是好吃，而且干净卫生，大家路过的时候可以去尝尝。

文章来源于青海公众号

戈壁老王西北人编辑整理