藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，因具有独特的丰富、全面的营养价值，所以被当地居民誉为“粮食之母”。青海乌兰是我国最大的藜麦产地。

藜麦是唯一一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，含有丰富的人体所需的微量元素和多种氨基酸，因此被正式推荐藜麦是人类最适宜的完美的全营养食品。联合国粮农组织将2013年宣布为国际藜麦年。

上图就是小藜口中被誉为“粮食之母”的藜麦，它的种子颜色主要有白、红、黑三色系，它们的营养价值都一样，目前市面上的藜麦多半都是以白色为主。藜麦口感独特，熟后含有沁人口腹的坚果清香和人参味，食用方法简单易熟易消化的特性更适合孕妇和开始添加辅食的幼儿食用。

说了这么多，相信大家对藜麦都有了一定的认识，接下来小藜重点介绍藜麦对孕妇及宝宝有哪些至关重要的作用。

藜麦对孕妇的好处：

孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

1、藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性，可以帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。在胎儿的整个生长过程中，需要更多的优质蛋白质供给。藜麦蛋白质含量高达16%-22%，并且是优质的完全蛋白质。

2、藜麦含有人体必需的9种氨基酸。其中含铁量极高，可以避免孕妇在怀孕期间出现心慌气短、头晕乏力导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓等一系列情况。而锰元素对再生系统非常重要，可保证胎儿的智力和骨骼发育正常。丰富的锌元素可防止胎儿发生中枢神经系统畸形和宫内发育迟缓、大脑发育受阻，还可帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血。生完孩子后六个月之内易患营养性缺铁性贫血等。铁元素有利于纠正怀孕期间贫血和产后失血的恢复。藜麦本身是一种减肥佳品，有利于产妇身材的恢复，营养丰富均衡，可以提高奶水的质量，不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多的食物导致体形肥胖。藜麦含有其他谷物缺乏的赖氨酸，对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，藜麦绝对是最佳选择。

3、当宝宝降生后，妈妈的奶水质量对宝宝的成长至关重要，藜麦能帮助孕妇在怀孕期和产后快速恢复身体，并且有助于哺乳期的辣妈催生更多更健康的乳汁，妈妈既不用吃的过多过油腻，增加肥胖风险，还可以产提高母乳质量呢。

藜麦对宝宝的好处：

1、高海拔所产的藜麦可以代替宝宝食用的奶粉，藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。

2、藜麦中含有的镁元素不但帮助宝宝新陈代谢，还可阻止心血管组织对铅、镉等有害元素的吸收；欧米伽3对宝宝智力和视网膜发育起着决定性作用。藜麦的钙、铁含量很高，利于孩子骨骼及牙齿的健康发育，预防缺铁性贫血，还有利于淋巴组织的发育和提高对感染的抵抗力。

3、藜麦不含麸质，可供刚开始吃辅食的宝宝和麸质过敏宝宝食用，还能减少对辅食的不适应性，减少腹泻、湿疹、奶癣的发生还能提供全面的营养。

4、当今儿童食用高热量、高脂肪速食食品太多，造就了许多小胖墩，导致孩子从小营养不良，体弱多病，食用藜麦有利于营养均衡，控制体重。