如果你的小伙伴，

问你西宁有啥好吃的？

实不相瞒，我们西宁人就是这么吃胖的！

西宁的美食可以说是数不胜数

碗子、筏子、烤饼子

洋芋、搓鱼、土火锅

手抓、凉粉、狗浇尿

......

早上吃、中午吃、晚上吃、凌晨还要吃

除了睡觉和工作基本都在吃了

西宁人对吃很有讲究，要吃好还要吃饱

杂碎

早上一碗杂碎也是必不可少的，配个羊脑可以说更加满福，都是肠子

来碗肚丝好不好？

就问你这一碗的肠子谁能抗住

粉汤

包子粉汤吃上稳当，这句话已经是耳熟能详了...但浪山时最早的一道“菜”就是粉汤。

砖包城

杂面+白面如同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城。

花卷

花卷哪里都有，但是青海的花卷是拿青稞面做的。吃不惯青稞面的也会和白面混在一起制作出来。

油香

炸油香虽然有些麻烦，但很多人爱吃外酥里软，茯茶+油香=滋润

青海大月饼

青海的月饼竟然不是饼，原来是大馍馍。

米馓

蜜馓是青海风味油炸面食。炸出后形如一个小面圈，俗称油圈圈。外脆里酥，香甜可口，存放时间长。

锅塌

青海家常面食。过去多用青稞面，现在也用小麦面、豌豆面或包谷面。可做成单个的，也可在锅中把好几个贴到一起，做成一个大锅塌。

馓子

馓子是一种油炸面食。馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。清脆美味，在青海很多人喜欢熬茶泡馓子吃。

抓面

抓面是西宁地区常见的一种风味小吃。夏天吃凉，冬日可吃热，实属实惠之小吃。面上面加的肉品种也很多：肚子、头皮、腱子、肠子等...

焜锅馍

焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，它的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。

醪糟

青海人的醪糟，酒香浓郁。

拉面

吃拉面也是有讲究的，面要韭叶（二细、三细、大宽）、肉蛋双飞、小菜一份

酥饼

包子

包子哪都有，什么胡萝卜、韭菜见多不怪了，青海包子的馅是洋芋和地皮菜的，味道更香哦

糌粑

吃起来要有耐心，捏得好，吃着香。

酥油奶茶

早上来碗酥油奶茶，一天都热乎乎的哦

到了中午随便吃点面食什么的，又快又能填饱肚子

干拌

青海特色面食。肉沫+胡萝卜丝+榨菜+小油菜+酸汤

手工拉面

又称拉条、扯面。青海特色面食。手拉的长面条。食用时可拌臊子、炸酱、或调以炒菜、油炝腌菜、辣子、蒜苗等。如果在拉面上盖一个煎鸡蛋人们也称之为“盖帽”。

黄凉粉

青海风味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷却后凝成块状，切成条，用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃；

凉面

青海夏季家常面食。将长面条煮熟拌以植物油，吃时调用盐、醋、油炝辣子、蒜泥、芥末等佐料，并凉拌有韭菜、黄瓜丝、青笋丝等。主要在气温较高的夏季吃。

炮仗

炮仗面，形似炮仗（爆竹），面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典面食。

臊子面

青海家常面食。西宁习俗，招待客人，过生日，婴儿满月，过百日（本地称百岁）时要吃哨子面，取长福长寿、常来常往的意思。

干拉

拉面吃烦了，来碗干拉。

牛腩

吃面的时候再来点牛腩，两个字“满福”！

光吃主食怎么行，还要一些青海的特色小吃，解解馋

酿皮

就酿皮来讲有很多种，洋芋酿皮、黑酿皮、白酿皮等...每种味道都不一样。来青海必吃的美食，小编现在想想小吴酿皮，哈喇子下来了。

酸奶

碗上面的黄色的奶皮子，必须的……

麦索儿

一到夏天，大街小巷都会有卖麦索儿的，葱、蒜、辣子一放再泼点油，芫荽一点缀味道棒极了！

狗浇尿

烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。

奶皮

是门源地区独特的奶制品，其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，让人食之不厌，留恋永久。

搅团

用豆面或青稞面等杂面做出的美食，吃时配油炝辣子、醋、韭辣等。

酥合丸

酥合丸可以说是一道重口味甜点，就好像西北人粗旷的性格一样，甜腻的无拘无束。

蕨麻

青海的蕨麻也是纯野生，煮稀饭，做小吃，香甜可口。

洋芋津津

“洋芋津津”，酸辣醇香，冷热均可，四季可食。它浓缩着青海人的土豆情结。切条盛盘，调上炝好的“韭辣儿”、辣椒面，再倒点醋，这个味道无非言传啊！

萱麻饼饼

萱蔴饼也叫“背口袋”，是用萱麻草制作的青海高原特色小吃。口感：清淡，纯天然草香味、过程中除惯用食盐、清油，青稞面和萱麻粉末。

甜醅

吃甜醅都吃的是青稞甜醅吧，薏米的甜醅吃过吗？

洋芋饼

青海人小时候，妈妈常做的一个小吃。

碗子

还记得当年在尕公园刮过的碗子吗？

炒凉粉

拜家酿皮炒凉粉一绝。

焦奶

小编小时候常吃，长大了反倒见得少了，哪天再尝尝。

油炸糕

味道没得说，但水井巷拆了之后，就不知道店去哪了...

麻团

吃不上油炸糕，来个麻团也好

羊肝子

撒点椒盐吃起来美滋滋

炸花花

以前过年才吃得上，香甜酥脆，孩子们最爱吃。

到了晚上那可就阵仗大了，无肉不欢

烤肋巴

肥搭瘦这才是一根肋巴的完美搭配，而且要肥而不腻！

里脊

湟源里脊，大牛的，小牛的，还有自己做的，都好吃

羊脖子

青海人早先用来考验女婿娃的，现在餐馆必点美食。

青海三烧

青海三烧三要素：洋芋+羊筋+丸子

炕锅

青海的炕锅种类多了去了，羊排的、鸡肉的

手抓羊肉

手抓还是要吃草膘羊...肥而不腻

土火锅

经典青海美食，来个土火锅，二斤青稞酒，几个好朋友，热气腾腾，生活中的愉悦。

羊筋

羊筋口感好，柔筋巴脑。

光有肉 没点主食怎么行，青海人爱吃面那是出了名的

秃秃麻食

青海人敬客、迎宾、聚会等活动中不可或缺的一道主食。

板凳腿

主要是青稞面擀制而成，~当然别忘了加入韭辣哟~

指甲面片

面片也分很多种，清汤面片、炒面片、炸酱面片等等，但指甲面片单指面叶小如指甲盖，与其相对应的就是浪山最爱吃的“拦口面片”。

寸寸

首先这个需要自己擀，切成小段，煮熟后配上萝卜、洋芋和蔬菜并炝有葱花...

炒面片

青海人做炒面片喜欢菜瓜+粉条...下过面片的面汤不要倒，一口面汤，一口蒜

破布衫

青海风味面食之一，擀好面后，不用刀切，而直接用手揪成碎片下锅，配上土豆、萝卜、菠菜等各种蔬菜，煮熟即食。一般用青稞面等杂面制做。

旗花儿面

青海家常汤面。因面叶儿呈菱形，两头尖尖，形如麻雀舌头。

搓鱼

形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。主要是用杂面（青稞面）制作，要想味道好首先要调搭炝好的韭辣此刻再有盘酸辣洋芋丝，那就是绝配啦~

除了面食西宁人对洋芋也情有独钟

炕洋芋

洋芋首当其冲，一千个青海人有一千种洋芋的做法，而且味道各不相同，你喜欢那种？

到了半夜，夜生活才开始，饿了怎么办？羊肉摊啊

生烤羊排

大通县的生烤羊排已经是名扬四方！

烤饼

烤饼不加几个串，味道减一半。

筏子

筏子是青海地方风味菜肴，因为在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名。

牛板筋

还是羊肉摊摊上烤的好吃。

烤腰子

烤俩大腰子，吃起来就是爽

烤洋芋

烤韭菜

烤金针菇

你终于知道你是怎么胖的了吧

一天从睁开眼一直到闭上眼

一刻不停地在吃吃吃

谁让西宁的美食这么多

这么美味呢

咱西宁的美食还有很多很多很多很多很多

很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多

篇幅有限有很多美食都没有写到

你有没有推荐的美食啊？

来留言区交流一下想法呀

以后咱这篇就是合集啦

不知道吃啥的时候来翻一翻

为进一步提高大美青海知名度和幸福西宁美誉度，深入挖掘地方特色美食文化，彰显浓厚地方风情，打造特色美食品牌，以“”忘不了的青海美食，不一样的西宁味道”为主题的第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节7月26日19:30分在唐道637开幕，届时会场将设置青海美食区、网红美食区、网红打卡拍照区、绿色美食区、文创集市区、旅游文化展示区、音乐节乐队表演区等七大区域，吸引本地市民及游客体验特色美食文化。

（来源：西宁晚报，网络；版权归原作者所有，如有侵权，请先联系我们删除，感谢~）