一、祁连牛心山VS胡辣羊蹄

祁连县是青海省近几年火爆到不行的原生态旅游目的地。北接河西走廊，南连环湖过境通道的区位优势，被称为是“大美青海”的缩影。号称是“天境祁连”、“东方瑞士”，有中国最美丽的六大草原之一的祁连山草原，“中国百大避暑名山”之一的牛心山。是新晋的国家4A级旅游景区，但风光较为单一，如胡辣羊蹄一样看多了吃多了容易腻。

胡辣羊蹄由于其味辣而故名，西北等地多见，祁连因其牧场的自然优势，羊蹄质量上乘，但口味略重，南方朋友请慎重。价格一支4-6元，在祁连县城夜晚烤肉摊前多有售卖。那充满的浆红色调、就够让你驻足观望和垂涎的了。尤其是夏季节坐在夜市的摊点上，双手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那么一咬，那烫嘴辣就先传导到你的味觉神经，当你忍不住张嘴吸一口气时，羊蹄子的香片刻就占据了你整个口腔，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，活脱能把你捧上享受和逍遥的云端。

二、坎布拉VS青海土火锅

从青海省李家峡黄河大坝向西南行，驱车穿越西南岸山间的公路，绕过一道又一道山弯，直至山顶眼前屹立着一座座直立的红色山峰，更远处的黑色山峰上甚至在夏季都会皑皑一片，山下黄河清澈碧透与苍穹浑然一体，奇峰突兀、千姿百态，这便是闻名遐迩的坎布拉丹霞地貌。坎布拉国家森林公园位于青海尖扎县西北部，为著名的拉脊山支脉，由山地、风蚀残丘、山间小盆地相间组成，地层构成以红色砂砾岩为主。总共景点50多处，以丹霞地貌为主体景观，并兼有宏大的李家峡水电工程。青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由牛羊肉、猪五花肉、炸带鱼、肉丸子、油豆腐、佐以清汤外加酸菜蔬菜等熬制而成，量大口味偏重香辣，肉虽多又绝无肥腻之感。西宁的“青海土火锅”店，多供应当地特有的“熬茶”（可理解为咸口的广州凉茶），可解油腻，助消化。青海土火锅的一个显著特点是，上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，荤素搭配得当，鲜香扑鼻。

三、青海湖VS牦牛壮骨汤

几乎全国人民都知道的青海湖就不用多介绍了，她又名“措温布”，即藏语“青色的海”之意。它位于青海省西北部的青海湖盆地内，既是中国最大的内陆湖泊，也是中国最大的咸水湖。牦牛又称野牛，是青藏高原特有的耐寒动物，它们生活在无污染的高原，食草而生，肉质细嫩，是青藏高原各族人民的最爱。喝一碗牦牛大骨汤更能使人痛快淋漓。民间流传着“多喝大骨汤能补钙”的美誉。 吃得饱，并不代表吃得好，吃得饱未必就有营养，所以说，营养均衡是关键。西宁街头早餐时间多有售卖，是西宁市民喜爱的早餐之一。

四、茶卡盐湖VS肉糜羊筋

近几年青海最火爆的景点非茶卡盐湖莫属，多于的也不用多说。茶卡盐湖也叫茶卡或达布逊淖尔，“茶卡”是藏语，意即盐池，也就是青海的盐；“达布逊淖尔”是蒙古语，也是盐湖之意。茶卡盐湖位于青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇附近。

羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制高筵美馔的重要佳料。

五、贵德黄河VS羊肠面

黄河上游很长的一段流域中黄河水是非常清澈的，这点在青海省的贵德得到了充分的体现。站在黄河清公路大桥上，碧绿黄河水缓缓流淌，河岸两边植被茂密，远处是被皑皑白雪覆盖的巍巍山峦，一派优美的景色令人心旷神怡。羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

六、互助北山VS炕洋芋（马铃薯）

由于祁连山脉的阻挡，每每西伯利亚的冷空气顺着河西走廊向东南方向飘移，青海一带则较少受到影响，因此，青海一侧祁连山南麓遍布茂密的原始森林，绵延数百公里。位于青海省互助土族自治县东北部，距县城威远镇78公里、省会西宁110公里。是山岳型自然风景旅游区。林区山川壮丽、峡谷幽深、两岸陡峭、险峰耸立、岭谷相间、谷底流水湍急。森林公园境内群峰巍峨，山清水秀，高原特色突出。

“炕”是青海地区的方言，是介乎于油煎炸焖之间的一种做菜方式，是介于用少量油菜花菜籽油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”是土豆马铃薯。从西宁至互助北山国家森林公园的路上有售卖。

七、德令哈VS糊羊肉

说起德令哈不得不说著名的诗人海子的诗歌《姐姐，今夜我在德令哈》。德令哈位于柴达木盆地东北边缘，“德令哈”是蒙古语，意为“金色的世界”。奔流不息的巴音河象一条美丽的银色飘带，在城市的胸前悠然而过。神秘的“外星人遗址”、古柏蓊翳的柏树山和神韵悠长的“姊妹湖”吸引着来自四面八方的游客。

将羊肉切成长条，整齐的摆如碗中，加羊肉汤 、味精 盐 葱段 大蒜 胡椒粉 鲜姜；上蒸约1小时扣如盘中，将羊肉汤、玉兰片盐水发木耳烧开加入湿淀粉勾芡，放入油，浇在盘中羊肉上即可。


八、鸟岛VS霸王羊头

青海湖鸟岛，因岛上栖息数以十万计的候鸟而得名。它们真实的名字，西边小岛叫海西山，又叫小西山，也叫蛋岛；东边的大岛叫海西皮。海西山地形似驼峰，面积原来只有零点一一平方公里，现在随着湖水下降有所扩大，岛顶高出湖面七点六米。岛上鸟类数量多，约有八、九万只之多。海西皮为鸬鹚鸟的王国，栖息的鸬鹚窝一个连一个，象一座鸟儿的城堡 ，所以海西皮又叫鸬鹚岛。一整只羊头带肉吃，搭配红椒的摆盘独具创意，过油炸的创新做法又是另一番羊肉的味道。羊头肉是比较松散的，一点都不用担心咬不动。西宁较大规模的清真饭店多有售卖。

九、大东树垭口VS烤羊排

大东树山垭口在青海之内，是环青海湖一带最高的垭口，祁连地区与青海湖之间的最高垭口，海拔4120.6米。山顶飘荡着经幡，还有大大小小的玛尼堆。由于海拔很高，一路行至垭口，会有十里不同天的感受。烤羊排在青海多为清真餐馆的招牌菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。

十、仙米林场VS人参果

仙米峡位于门源县城东40公里处，和祝固峡相连。 峡中大通河水蜿蜒急流而下，涛声不绝于耳；两岸峭壁耸立，松柏桦树遮天蔽日；林间鸟声鸣啭、鹿獐隐没。夏季绿色欲滴，山涧小溪潺潺，野花竞艳，清香扑鼻；秋季层林尽染，红黄绿色班驳相杂，美仑无比；冬季漫山遍野银妆素裹，分外妖娆。 微风起时，松涛之声犹如千军万马奔涌而至，震人心扉。夕照霞光与山林翠色相映成趣，景致优雅，是避暑旅游的理想胜地。蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果”。

图片：相机+手机拍摄。