黑枸杞是枸杞的一个品种，主产于青海柴达木盆地，为滋肾补肝的佳品。经测定，黑枸杞营养价值远高于红枸杞，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分，现代科学饮食观倡导“食以黑最佳”，因此我们在日常饮食中可以多选择黑色的食物，黑枸杞就是一个非常不错的选择。

黑枸杞的功效与作用之一：生津止渴，改善循环

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，从而使得血管更具弹性，对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

黑枸杞的功效与作用之二：增强免疫力，延缓衰老

黑枸杞可以美容，黑枸杞中富含的花青素是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。

而且花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀。

延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。

黑枸杞的功效与作用之三：明目，改善视疲劳

长期使用野生黑枸杞泡茶喝，具有保护视力的作用，对改善青少年假性近视，中老年眼底出血，糖尿病视网膜病变等有明显的效果。

黑枸杞的功效与作用之四：补血安神、改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，能穿越血脑屏障，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，使人快速进入睡眠状态。

黑枸杞的功效与作用之五：防治糖尿病

有明显的抗疲劳、护肝、疏通血管，降压降糖，保护心血管的作用

黑枸杞的吃法：成年人每天3--6克黑枸杞泡水，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用，【冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。

黑枸杞真假辨别：黑枸杞真假辨别一、以白刺果掺假的方式，黑枸杞呈深黑色，95%以上带柄，内含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很软，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜；白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。

黑枸杞真假辨别二、以蓝莓掺假的方式，黑枸杞呈深黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜，浸泡后果粒上浮；蓝莓呈紫黑色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜，浸泡后多数下沉。

黑枸杞真假辨别三、鉴别以次充好的方式，柴达木诺木洪头茬优质黑枸杞颜色深黑发亮，果柄灰白色略带点黄色，泡制时，花青素释放速度很快，水的颜色浓度很高；劣质黑枸杞颗粒较小，颜色灰黑，果柄枯黄，泡制时花青素释放速度相对慢一些，颜色浓度不高，颜色偏浅。