青海藜麦藜麦带着一种特有的清香气味，口感爽滑QQ弹，保证你第一次吃就爱上了，作为瘦身首选，是很多人的日常主食，很多人吃藜麦只是做成米饭，但其实藜麦有很多花样吃法。今天就给大家介绍几种：

藜麦寿司

食材：

大米适量、藜麦少量、寿司海苔一张、胡萝卜一根、肉松适量、香油少量、沙拉酱少量、1－2根香肠、寿司帘一个

步骤：

1、先把藜麦和大米放入锅中蒸熟；

2、大米和藜麦不建议热着使用，这样不好卷，建议放凉后使用；

3、准备好海苔；

4、在海苔上放温凉的饭，不要铺全，铺一半；

5、放上肉松；

6、再放上切好的胡萝卜和香肠；

7、再涂抹沙拉酱，可以根据自己的喜好，也可以放甜辣酱；

8、涂抹少量的香油后，切段，健康美味的寿司就完成了。

藜麦糙米沙拉

食材：

藜麦、芒果、糙米、玉米、黄瓜、绿豆、胡萝卜、牛油果、香菜

步骤：

1、把糙米、绿豆、藜麦分别煮熟。比较花时间，因为绿豆和糙米都需要煮软但是不能煮烂，否则就成绿豆粥了，需要大家煮的时候稍微专心点，不能离开厨房太久。煮好以后晾凉备用；

2、黄瓜、胡萝卜、牛油果、芒果切丁，然后和藜麦、糙米、绿豆、玉米拌一起；

3、根据个人口味加入调味汁，盐和醋一点一点加进去，美味的藜麦糙米沙拉就完成啦！

藜麦炒饭

食材：

藜麦2杯，番红花1小撮，洋葱切块1/2颗，西红柿切小块1颗，盐少于1小匙，黑胡椒适量，橄榄油1/2大匙，柠檬适量。

步骤：

1、将番红花浸入一杯半的水，待颜色渗出；

2、将洋葱和橄榄油放入平底中煎炒至香气出来，再加入西红柿块拌炒；

3、再拿另一个小锅放入步骤1和藜麦煮至沸腾后，转小火再煮7分钟；

4、取出步骤3的杂质胚芽之后，放入步骤2的材料混合，盖上锅盖焖煮5分钟左右洒上盐、黑胡椒调味，并依照自己的口味挤点柠檬汁。

藜麦土豆饼

食材：

藜麦150克、土豆泥150克、面粉2小勺、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量

步骤：

1、将土豆泥与藜麦1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦成型不会分散，加多了烙出的饼比较硬；

2、加入盐和胡椒粉拌匀；

3、双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁；

4、放入油锅中，将两面煎成金黄色即可。

藜麦糯米球

食材：

藜麦75g、长糯米75g、玉米粒1.5茶匙、干香菇6朵、葱花2茶匙、盐少许、金兰生抽1茶匙、豌豆粒1.5茶匙

步骤：

1、藜麦和糯米和干香菇泡水隔夜；

2、藜麦和糯米进电饭锅蒸煮档40分钟，同时豌豆粒和玉米粒泡水，香菇切小丁；

3、另起油锅，香菇、玉米粒、豌豆粒一起煸炒；

4、蒸好的米稍冷却后，混合煸炒过的杂菜，放适量生抽和盐，放葱花拌匀；

5、用勺子或手将米饭整形成丸子。

墨西哥藜麦沙拉手卷

食材：

3/4杯藜麦（泡6-8小时），玉米面饼1片，墨西哥酸辣酱少许，玉米粒、芝麻菜（绿叶蔬菜）、彩椒、樱桃番茄、鹰嘴豆，橄榄油

步骤：

1、将藜麦同上步骤煮熟沥干备用；

2、所有食材切小块加入橄榄油扮成沙拉；

3、玉米面饼涂上墨西哥酸辣酱，再将沙拉卷入即可食用。

藜麦千层面

食材：

藜麦1杯，西红柿肉酱（牛绞肉150g、西红柿罐头1罐、香肠2～3条、1/4颗洋葱切小块、1/2颗蒜头切末、1/3根芹菜切小块、盐1小匙、黑胡椒适量、月桂叶一片、奥勒冈叶适量、橄榄油1大匙），豆腐酱（木棉豆腐1/2块、盐适量、蒜末少许、肉蔻少许、橄榄油2大匙），帕马森干酪适量

步骤：

1、先将藜麦煮熟。藜麦洗干净之后放入锅中，接着再加入高出藜麦2～3倍的水量，等水沸腾之后等个10～15分钟再起锅将水分沥干；

2、接着制作豆腐酱（先用重物放置豆腐上将多余的水分去掉）。所有材料放果汁机中打至滑顺；

3、制作西红柿肉酱。先用橄榄油热锅，放入除了牛绞肉、罐头西红柿、香肠之外的材料煎炒。炒出蔬菜的香气之后再放入牛绞肉，接着等肉变色就加入罐头西红柿，转至小火再煮20分钟，过后放入香肠再煮7分钟。最后可以用适量的盐调味；

4、将1、2、3步骤的成品依照顺序一层层摆置器皿中，最上方再洒上帕马森干酪。放入烤箱用200度烤10分钟就完成了！

这么多藜麦做法，快试试吧，相信你也能成为时尚美食达人。

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