是什么诱惑？

即使相隔茫茫人海

蓝天白云，晴空万里

也能一眼锁定它

是什么福利？

即使明明知道热辣上火

饭桌上的人一想起它

嘴角就会止不住疯狂上扬

欢迎收看本期走进吃货

答案①，毫无疑问：

是你喜欢，他喜欢

大家都敲喜欢的火锅

答案②，当然是：

路路请所有人去青海

吃！土！火！锅！

 

青海土火锅

它是火锅界中的一级特种选手

日日排队，是它不变的老定律

 

用着3斤羊肉清汤锅底征服无数俊男靓女

青海本地人还都爱大半夜跑去收割

立秋刚刚过去

8月，还有什么值得我们去贴秋膘？

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路路将为你呈献一场

大口吃肉大口喝酒的盛宴

／

青

海

土

火

锅

／

 

去了青海

不吃青海老火锅

这简直是

耍流氓！！！！

青海人把火锅称为“锅子”

其食材和做法极具青藏高原特色

它的味道，简而言之就是超级无敌好吃！

锅中内容相当丰富

 

 

 

不是所有的火锅都叫“土火锅”

因高原气候寒冷，盛产牛羊

青海土火锅的“锅底”一般

由羊肉清汤加少许酸菜制成

口味偏重香辣，少红油及过多调料

 

汤色清亮，滋味天然醇厚

尝一口，羊肉的鲜美与

酸菜的爽口完美结合

令人齿颊留香，又绝无肥腻之感

 

有“内涵”的土火锅

不得不说的是

“土火锅”从西汉出现至今

一直采用传统的铜质火锅

以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然

 

而且与平常吃的“涮羊肉”不同

青海土火锅端上桌时

主要食材已经在锅内整齐码好

 

并且基本上都是熟食

食材上再配些许辣椒丝、葱丝

加以点缀调味，赏心悦目，食欲大开

 

家常 | 海鲜 | 纯素

青海土火锅大致可分为

家常火锅、海鲜火锅、素火锅三类

具体花样多达十几种

 

但食材都是寻常之物

主要有牛肉、羊肉、猪肉

带鱼、土豆、豆腐、粉丝

海带及青菜、笋尖等时蔬

正好应了这个“土”字

 

好吃 | 不贵

最重要的是价格也十分便宜

三五好友点一个“中锅”

也就一百多的消费

而且西宁的“青海土火锅”餐厅

一般都免费供应当地特有的

“伏茶”，可解油腻，助消化哦！

／

饱

个

眼

福

／

 

都饿了吗

快跟路路一起

涮羊肉吧

哈~好烫！

霸气侧漏的超大肉片

对重口味的人来说

它就是镇店尤物

 

热气腾腾的土火锅

坐在桌子边都觉得自己是小仙女

腾云驾雾的像是在仙境里肉一般

 

这里可没有“地沟油”的说法

坚持只用一次性羊肉清汤底

香而不腻，不重口

 

在如今各式各样的

“新式火锅”大行其道之时

青海土火锅无疑散发出

一种厚重的历史

 

我们在享受美食的同时

更能体会到丰富的地方文化内涵

 

美味在这里发酵

快乐从分享开始

用心品味，尽情表达

欢迎踊跃留言

给路路一个

请你吃“青海土火锅”的机会吧！

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图文：Helen

编辑：Helen

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