如果夏天的青海湖是美丽的，那么冬天足以用神秘来形容；如果夏日的黄河水汹涌澎湃，那么冬天的黄河一定是蜿蜒前行；如果夏天的青海山河壮美无比，那么冬季的青海风光一定展现着别样的一番韵味。

我们领略过夏日绝美的青海风光，那么是否欣赏过冬日青海的魅力。今年10月21日，青海省2017至2018年冬春季旅游启动，青海各地旅游部门将推出百余项特色优惠活动助力冬春季旅游发展，这无非对众多青海人来说是一个行游青海的大好时机。

随着我省冬春旅游产品的不断开发和深化，很多彰显我省民族、地域、人文历史等特色的旅游产品正在旅游市场上悄然升温，土族、撒拉族、藏族等少数民族风情表演，於菟、酥油灯展，抢渡黄河挑战赛、青海湖冰面徒步穿越、冬季观天鹅等活动，不断丰富了青海冬春季旅游的内涵。

而随着青海冬春旅游的启动，青海美食也是毫不“逊色”。在我们可以享受到很多优惠的同时，还能围着火炉吃地地道道的青海手抓、牛排和焪土鸡，所以具有青海特色的美食也就在这个冬季热销市场，引得更多食客。

初冬时节，西宁城内行道树上的树叶还有些绿意，如果不是几阵寒风吹得人瑟瑟发抖，必将感受不到冬天已经来临。

正是应着冬季是生活在高原上的青海人滋补的时节，很多具有高热量的肉制品便受到了热宠，而街道两旁的餐厅里，手抓、牛排、焪土鸡也都排上了青海冬季美食“热销榜”，在城市是这样，而在很多农家乐里这些也都成了最受食客欢迎的冬游美食。

都说青海的牛羊吃的是冬虫夏草，喝的是天然矿泉水。因青海位处被誉为“世界屋脊”的青藏高原，虽然海拔高、气候冷凉、植被生长期较短，但正是因为这些原因，使得在这里吃草长大的牛羊变成了肉质鲜美的绿色食品。

在西宁市兴海路的一家餐馆内，店主马先生说：“随着旅游旺季的结束来吃手抓和牛排的外地人少了，但是本地人还是比较多，每天光靠手抓和牛排挣来的收入就有不少。”

再说道焪土鸡，一定是青海农家自家散养的土鸡和自种的洋芋一起焪出的美味。

11月19日恰逢周末，西宁市民李军从早上就开始忙活起来了。他前一天带着家人出去时从互助土族自治县的一户农家买来了一只土鸡，而今天的任务就是焪出一锅美味。

他说：“小时候家里每逢过年的时候才会焪上一锅土鸡，主要食材一定是青海人散养的土鸡，这道美食依旧是经久不衰的青海美味，在吃着焪土鸡的同时还能回忆童年。”

现如今，随着城市化步伐的不断加快，人们回归田园、回归自然的乡村游也是发展的如火如荼，而一些瞄准生态观光体验的休闲园或农家乐也发展起来了，过去很多青海人记忆深处的散养土鸡也开始热销市场，成为了餐桌上的一道美食。

冬游青海，放飞惬意心情，又怎能错过了手抓、牛排和土鸡，具有青海特色的“经典”各来上一盘！（记者 宋明慧）